PATLICANLI KÖFTE

Bu ramazan ayında farklı lezzetler hazırlamaya çalıştım.Bir tanesi de ilk kez denediğim ancak favorilerim arasına giren(tüm yiyenlerin) bu patlıcan köftesiydi.Oldukça lezzetli olduğunu belirtmeme gerek yok sanırım.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Ayrıca herkesin mübarek kadir gecesini kutluyoru.Bu gecenin sabahında günahlarımızdan arınmış olmayı dilerim.
MALZEMELER;
3 adet patlıcan
4 adet patates
1 büyük soğan
1 ç.b. kaşar peynir rendesi
2 yumurta
1/3 demet maydonoz
ufalanmış bayat ekmek
tuz,karabiber,pulbiber
Kızartmak için;
1 yumurta
galeta unu
YAPILIŞI;
Patlıcanlarımızı birkaç yerinden kürdanla delerek fırınımızda kölüyoruz.Yumuşadıklarında fırından alıp kabuklarını soyuyoruz ve incecik doğruyoruz.Pateteslerimizi haşlıyoruz ve onlarında kabuklarını soyup iyice ezerek püre haline getiriyoruz.Soğanımızı ve maydonozlarımızı incecik kıyıp karışıma ekliyoruz,ekmek hariç tüm malzemeyi yoğuruyoruz.Robotumuz da parçaladığımız bayat ekmekleri kıvamını tutturmak için ekliyoruz.Burada iş size düşüyor.Fazla katı olmayan köfte hamuru olacak.Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar yuvarlıyoruz ve elimizle hafifçe yassılaştırıyoruz.Köftemizi önce yumurta sonra galeta ununa buluyoruz ve düz bir tepsiye diziyoruz.Kızgın yağda arkalı önlü pembeleşinceye dek kızartıyoruz.Afiyet olsun.
*****************************