09 Ağustos 2008

..........TAVUK SUYUNA ŞEHRİYE ÇORBASI..........


Tavuk suyu ile çorba hazırlamak evde çocuklar olunca daha sık yapılıyor sanırım.En azından benim için geçerli.Çorba hazırlarken dikkat etmeniz gereken şey fazla yağını almak.Ben tavukları haşladığım suyu,oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra buzdolabına kaldırıyorum.Üzerinde donan fazla yağları alıyorum.Suyu isterseniz hava almayan bir kaba doldurup dondurucuda kullanacağınız zamana dek muhavfaza edebilirsiniz.Tadında değişiklik olmuyor belirtmek isterim.Gelelim tarifimize;
MALZEMELER;
1 lt tavuk suyu
500 ml su
1 s.b. arpa şehriye
3-4 y.k. sıvı yağ
2 y.k. un
tuz
YAPILIŞI;
Fazla yağı alınmış tavuk suyunu hazırlıyoruz.Sıvı yağımız ile unumuzu kokusu gidinceye dek kavuruyoruz.Önce soğuk suyumuzu ekliyoruz,(unumuzun topaklanmaması için),sonrada tavuk suyunu ekleyip sürekli karıştırarak kaynatıyoruz,kaynadıktan sonra şehriyelerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz.Biraz daha karıştırdıktan sonra orta hararetli ateşte 15 dk pişiriyoruz.Oldukça lezzetli bir tavuk çorbanız oldu.Afiyet olsun.
******************************

...............TATİL'DEN TAZECİK BİR KARE...............

Tatilde...