31 Aralık 2007

FİRDEVS ABLA'NIN MENÜSÜNDEN -PATATES SALATASI


Mutlaka denenmesi gereken lezzetli bir salata.Şekil olarakta masada çok şık durmuştu.
*MALZEMELER;
6 adet ortaboy patates
2 adet havuç
5 dal taze soğan
3 salatalık turşusu
4 kaşık yoğurt
4 kaşık mayonez
tuz
2 adet haşlanmış yumurta(üzerine)
*YAPILIŞI;
Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.Havucu rendeleyin,turşuları ve taze soğanları minik minik doğrayın,ılınmış ve püre haline getirilmiş patateslere ekleyin tuzunu ekleyin ve karıştırın.Şekil vermek istediğiniz kalıba streç film serin ve püreyi içine dökün 1-2 saat oda ısısında dinlendirdikten sonra düz bir tabağa çıkarıyoruz.Üzerine mayonez ve yoğurt karışımını döküyoruz.Süslemek için haşlamış olduğumuz yumurtaları da üzerine rendeliyoruz.Afiyet olsun.
******************

FİRDEVS ABLA'NIN MENÜSÜNDEN ÜÇ TARİF

ÜÇ TARİF BİRDEN;

Aslın da ilk bakışta sade bir kek gibi ancak bir dilim yediğinizde kesinlikle bir ikincisini daha alacağınızdan eminim.Biz bayıldık misafirler olarak.Nişasta çok yakışmış.Mutlaka deneyin derim. Not:Özellikle paket nişasta kullanın,açık nişasta kullanırsanız kek tutmuyor, taşıyor.
**MALZEMELER;
4 yumurta
1,5 su b. toz şeker
1 su b.sıvıyağ
1 paket buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
**ÜZERİ İÇİN;
1 paket dr oetker çikolata sosu
**YAPILIŞI;Yumurta ve şekeri çırpıyoruz,yağı ve diğer malzemeleri ekliyoruz,en son kabartma tozunu ekleyip 180 c fırında pişiriyoruz.Kek pişerken paketin üzerindeki tarife göre çikolata sosunu da hazırlıyoruz.Kekimiz biraz ılındıktan sonra sosuda üzerine söküyoruz.Afiyet olsun.
******************

Su böreğini aratmayan hem kolay hem de süper bir tarif.
**MALZEMELER;
5 adet yufka
3,5 su b. süt
1 su b. sıvı yağ
4 yumurta
tuz
**İÇ HARCI;
2 su b.ufalanmış beyaz peynir
maydonoz
**YAPILIŞI;Derin bir kabın içerisinde süt, yumurta,yağ ve tuzu çırpıyoruz.Tepsimizin zeminini yağladıktan sonra yufkaların bir tanesini kenarlardan sarkıtarak tepsiye seriyoruz,üzerine 1 kepçe döküyoruz,sırasıyla bu işlemi yapıyoruz.Yufkaların yarısında araya beyaz peynir ve maydonoz karışımını döküyoruz.En kenarlardan sarkan yufkaları üzerine topluyoruz ve sütlü karışımın tamamını döküyoruz.Bu şekilde buzdolabında bir gece bekletiyoruz.200 c fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
*******************

Ağızda dağılan ve çok lzzetli bir kurabiye.
**MALZEMLER;
1 paket margarin
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. yoğurt
1,5 su b. toz şeker
2 yumurta(sarısı içine akı üzerine)
5 su b.un
1 su b. ceviz veya fındık içi
**YAPILIŞI;
Oda sıcaklığındaki margarine sırasıyla sıvıyağ,yoğurt,şeker,yumurta sarıları ve unu ekliyoruz.Elde ettiğimiz hamurda ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp önce yumurta akına sonra da cevize batırıyoruz.180 c hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
**********************




FİRDEVS ABLA'NIN MASASINDAN


Çok güzel ve lezzetli mamalar yapmıştı firdevs abla'cım bize.Bazı insanların eli lezzetlidir firdevs abla da bu kategoride.Herşey için teşekkürler,ellerine sağlık.
Masadakiler;
*Patatesli karnıyarık börek
*Patates salatası
*Nişastalı kek
*Kolay su böreği
*Firdevs abla'nın fındıklı kurabiyesi
*Kısır
Tarifleri en kısa sürede yayınlayacağım.

26 Aralık 2007

PORSELEN DEMLiK CAY SAATLARi ETKiNLiGi 8-HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK


Hindistan cevizini seviyorsanız bu kek'e bayılacaksınız.tarifin aslı semranın mutfağı'ndan.Bir fincan kahvenin veya çayın yanında harika oluyor.Ayrıca hindistan cevizinin besin değerini düşünürsek çocuklar için de oldukça besleyici bir kek.
Bu arada bu etkinliği hazırlayan sevgili Ayşe'yi tebrik ediyorum.Çok güzel bir etkinlik oldu,emeğine sağlık Ayşecim.
*
MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 s.b. toz şeker
1 paket vanilya
3 kahve fincanı un
1 çay bardağı fındık kırığı
½ paket kabartma tozu
SOSU İÇİN;
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
½ su bardağı süt
*
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekerikıvam alıncaya kadar yaklaşık 5 dk çırpıyoruz,içerisine sırsıyla vanilya ,un ve kabartma tozunu ekliyoruz,karıştırdıktan sonra son olarak fındık kırıklarını ekleyip hafifce karıştırıyor ve kelepçeli düz kalıbımıza döküyoruz,tabi kalıbımızı bolca yağlamayı unutmuyoruz:) 175 c fırında 40 dk pişiriyoruz.Kekimiz pişerken diğer tarafta yumurtaları çırpıyoruz iyice toz şekeri,sıvıyağı,sütü,hindistan cevizini ekleyip iyice karıştırıyoruz.Pişmiş kekimizi fırından alıyoruz ve karışımı üzerine döküyoruz üzeri kızarana dek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
**********************

PATATESLİ MİLFÖY BOHÇASI


Yapılışı kolay ve bol patatesli olduğu için de lezzetli bir börek oldu.Ben dondurucuda hazır beklettiğim patatesli harcı kullandım ve tadından hiçbirşey kaybetmediğini öğrenmiş oldum.
*
MALZEMELER;
4 orta boy patates
1 s.b. süt
1 tatlı.k pulbiber
1 tatlı k. karabiber
1 kaşıktan biraz fazla tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
üzeri için;1 yumurta ve susam
1 paket milföy hamuru(süperfresh)
*
YAPILIŞI;
Patatesleri haşladıktan sonra püre haline geiriyoruz ,içerisine baharatları,sütü,tuzu ekleyip iyice harmanlıyoruz.Oda sıcaklığında yumuşamış milföylerin ortalarına doluca bir yemek kaşığı patates püresi koyuyoruz ve üzerine de bir tutam kaşar peyniri rendesi ekliyoruz.Milföyleri şekilde ki gibi katladıktan sonra pişerken açılmaması için ucların birleştiği ortaya kürdan batırıyoruz.Yumurtasını sürüp susamı da serptikten sonra 200 c fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************

23 Aralık 2007

ÇİKOLATALI TOPLAR VE PATATESLİ AY ÇÖREĞİ



Oğluşumun okulunda düzenlenen kurban kermesi için yaptığım çikolatalı toplar ve patatesli ay çörekleri.Evden okula gidinceye kadar zahiyat vermemelerini sağlamak epeyce zor oldu:)Çörekler oldukça pufuduk ve lezzetli oldular.
*
ÇİKOLATALI TOPLAR
MALZEMELER;

4 sıra petitbör bisküvi
1 subardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 su bardağı süt
2 s.b. öğütülmüş ceviz
3 kaşık kakao
1/2 paket eritilmiş margarin
süslemek için;
renkli şekerler
hindistan cevizi
*
YAPILIŞI;
Bisküvileri iyice ufalayarak genişce bir kaba alıyoruz.Margarini eritip ılıtıyoruz, malzemelerin tamamını bisküvilere ekliyoruz ve yoğuruyoruz.Bu işlemi yaparken eldiven takmanız çok isabetli olur.İyice karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğün de parçalar koparıp elimizde düzenliyoruz ve hindistan cevizine batırıyoruz.buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servise hazır.Afiyet olsun.
*********************
PATATESLİ AY ÇÖREĞİ
MALZEMELER;
1 paket eritilmiş margarin
1 adet Yumurta beyazı içine, sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
Un
tuz
iç malzemesi için;
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
*
YAPILIŞI;
Margarini eritiyoruz ılındıktan sonra,tuzu,kabartma tozunuyumurta beyazını ve unu ekliyoruz.yumurta beyazını eklemeden önce 1 -2 kaşık un eklerseniz yumurtanın pişmesi gibi bir olasılık olmaz.kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 6 parçaya ayırıyoruz,bu parçaları yufkadan biraz daha küçük şekilde açıyoruz.Önce dörde ,sonra da her parçayı tekrar ikiye bölüyoruz.Yufkaların geniş kısmına patatesli harçtan 1 kaşık koyduktan sonra rulo şeklinde kıvırıyoruz.Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısına 2 kaşık zeytinyağı ekliyoruz ve sürüyoruz.Arzunuza göre susam veya çörekotu serpip 180 c fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************


22 Aralık 2007

ZEYTİNYAĞLI,MANTARLI PATL ICAN YEMEĞİ


Son zamanlar keşfettiğim harika bir patlıcan yemeği.Eşimin patlıcanlı yemekleri sevmesi sebebiyle çok sık yapar oldum.Genellikle patlıcanlı yemekler kızartıldığı için oldukça zahmetli ve ağır olur,işte bu yemek bu konuda benim kurtarıcım oldu.Yapımı da oldukça kolay mutlaka deneyin derim.
*
MALZEMELER;
1/2 kg patlıcan
250 gr mantar
1 (irice) kuru soğan
3 adet domates
1 kaşık domates salçası
1/2kaşık biber salçası
1/2 bardak mısırözü yağı
tuz
*
YAPILIŞI;
Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletin.Soğanı kıyın ve tencerenizin en altına serin,üzerine biraz irice dilimlediğiniz patlıcanları serin,güzelce yıkanmış ve limonlu suda bekletilmiş(bilmeyenler için yazıyorum bu şekilde limonlu suda bekleyen mantarlar pişerken kararmaz beyaz kalır) mantarları seriyoruz,bunlarında üzerine kabukları soyulup minik küplere bölünmüş domatesleri yaydıktan sonra,3/2oranında su bardağı sıcak suda tuzu ve salçaları eritip tencereye ekliyoruz.Sıvı yağı da üzerine gezdiriyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz ve kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz.işte size acil durum yemeği.Afiyet olsun.
*****************

19 Aralık 2007

!!!!!HAYIRLI BAYRAMLAR!!!!!

Yaklaşık 10 günlük zorunlu bir aradan sonra tekrar bilgisayarıma ve sizlere kavuşmak çok güzel,ben iyice alıştım sanırım özlemişim.
Bu güzel günlerde birbirimizi gözetmeyi ve bu bayramın manasını unutmayalım.
Hepinize sağlık,mutluluk,huzur dolu bir bayram dilerim.
**BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN**

11 Aralık 2007

MANTARLI TEPSİ BÖREĞİ


Çok lezzetli ve farklı bir börek denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER;
5 adet yufka
1 kg mantar
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
SOSU İÇİN;
1 çay b. süt
1/2 çay b. sıvıyağ
1 yumurta
ÜSTÜNÜN SOSU İÇİN;
1/2 çay b.sıvıyağ
1/2 çay b. süt
1 yumurta sarısı
1 kaşık yoğurt
*YAPILIŞI;Mantarların sap kısımlarını ayırdıktan sonra yıkayıp doğruyoruz.Soğanları da incecik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz.Mantarlarıda ekliyoruz ve kavuruyoruz.En son olarak tuzunu,baharatlarını ekliyoruz.Yufkaları tepsimize teker teker yayıyoruz ve aralarına sos malzemesinden 3-4 kaşık serpiyoruz.İster tek kata isterseniz iki katına mantarlı harçtan koyuyoruz.Böreğin üzerine tüm malzemeleri karıştırarak elde ettiğimiz sosu yayıyoruz ve susam serpiyoruz.220 c fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
*********************

06 Aralık 2007

RULO PATATES SALATASI


Patatesli salataların genellikle herkes tarafından sevildiğini düşünüyorum,yoksa ben çok sevdiğim için banamı öyle geliyor.Bu tarifede bloglardan birinde rastlamıştım.Görünüş itibarı ile çok hoşuma gittiği için hemen uygulandı tabi.Sizede tavsiye ediyorum.
*
MALZEMELER;
5-6 adet patates
2 su bardağı garnitür
1 su bardağı salatalık turşusu
1 su bardağı mısır
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN;
Süzme yoğurt,2 kaşık mayonez,2 diş sarımsak.
*YAPILIŞI;Patatesleri iyice haşladıktan sonra püre haline getiriyoruz.Tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz.Streç film üzerine patatesleri ince bir şekilde seriyoruz,üzerine garnitürleri,turşuları,mısırları yayıyoruz.Streç film sayesinde rulo yapıyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurt sürüyoruz.Afiyet olsun.
***********************

01 Aralık 2007

ELMALI KEK


Elmanın bol olduğu kış aylarından vazgeçemeyeceğiniz bir kek tarifi.
*
MALZEMELER;
1 su bar. yoğurt
1 su bar. şeker
1/2 su bar. sıvı yağ
3 yumurta
1 vanilya
1,5 paket kabartma tozu
Un
Fındık
Tarçın
2-3 adet elma
*
YAPILIŞI;Elmaları soyup yarımay şeklinde dilimliyoruz.Şekeri ve yumurtaları çırpıyoruz.Sırasıyla yoğurt,sıvıyağ,vanilya ekleyip çırpıyoruz,unu ekleyip kek kıvamına getiriyoruz.Fındığı ve kabartma tozunu ekliyoruz fazla çırpmadan güzelce yağlanmış tepsiye döküyoruz.dilerseniz içine de tarçın koyabilirsiniz.Sonra dilimlenmiş elmaları kekin üzerine diziyoruz resimdeki gibi.Üzerine tarçın serpiyoruz.200 c fırında elmalar kızarana dek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
***********************