04 Kasım 2007

HÜLYA ABLA'NIN SOFRASINDAN...

İNGİLİZ KEKİ;

*
MALZEMELER;
200 gr yumuşak margarin
4 yumurta
1 su b. yoğurt
1 su b. toz şeker
5 su b. un
2 kabartma tozu
2 vanilya
1 su b. ceviz(parçalanmayacak)
1 su b.incir(doğranmış)
1 su b. kayısı "
1 su b. kuru üzüm
*
YAPILIŞI;
Olabildiğince fazla yumuşamış margarin ile toz şekeri iyice karıştırıyoruz.Ardından sırayla karıştırmaya devam ederek yumurta,yoğurt ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz iyice karıştırıyoruz.İyice yağlanmış bir kalıba 4/1 ini döküyoruz arasına meyveleri koyuyoruz ve tekrar karışımdan döküyoruz bu şekilde hepsini bitiriyoruz.170 c de pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************
ELMALI PASTA;

*
MALZEMELER;
1 paket margarin
2 yumurta
1 çay b. pudra şekeri
1 çay b.sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
un
İÇ MALZEMESİ;
1 çay b. toz şeker
5 adet elma
1 y.k tarçın
*
YAPILIŞI;Öncelikle elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz,tavaya elmaları şekeri tarçını alıp elmalar suyunu çekip bırakıncaya kadar kavuruyoruz.hamur malzemesinden bir yumurta sarısı hariç tümünü karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hafif unladığımız tezgahta merdane yardımıyla hamuru dikdörtgen şeklinde açıyoruz.İç malzemeyi hamurun üzerine yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 c fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************

ISPANAKLI PASTA;

*
MALZEMELER;
4 yumurta
250 gr ıspanak
1,5 su b. toz şeker
3/1 su b. sıvı yağ
1/2 su b. süt
1/2 su b. toz antep fıstığı
2 kabartma tozu
1 vanilya
2,5 bardak un
Arası için 1 paket kremşanti
*
YAPILIŞI;
Ispanaklar güzelce temizlenir sapları ayrılır ve kaynayan suda haşlanır,süzülür ve püre yapılır.Yumurta ve şekeri çırpıyoruz,ıspanak,sıvıyağ,süt,vanilya,un,kabartma tozunu ekleyip hafifce çırpıyoruz.iyice yağlanmış kelepçeli kalıba döküyoruz.180 c de pişiriyoruz.Piştikten sonra kalıptan çıkarıyoruz ve kekin üzerinden ince bir tabaka soyuyoruz.kaki ortadan ikiye ayırıyoruz,arasına süt ile hazırlamış olduğumuz kremşanti den sürüp yeşil fıstık serpiyoruz,diğer parça kekide üzerine koyup etrafını şanti ile kaplıyoruz,kekin üzerinden sıyırmış olduğumuz parçaları iyice ufaladıktan sonra şantinin üzerine serpiyoruz,üzerine de biraz fıstık serpiyoruz.Yemesi çok hafif bir tatlı.Afiyet olsun.
********************
PATATESLİ RULO BÖREK;

MALZEMELER;
1,5 haşlanmış patates
1/2 kg süt
1/2 paket margarin
4 tane yumurta
pul biber
kara biber
tuz
6 tane yufka
*
YAPILIŞI;
Haşlanmış patatesleri iyice ezerek püre haline getiriyoruz.İçerisine eritilmiş margarin ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz.yufkalarımızın 3 tanesini masamıza seriyoruz dilerseniz arasını su ile hafif ıslatın(fazla değil sonra yırtılabilir).patatesli karışımın yarısını yufkanın üzerine eşit şekilde yayıyoruz.Kenarlardan 3 parmak içeri kıvırıyoruz ve rulo yapıyoruz.Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlıyoruz ve bu ruloları 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.Daha sonra 1 parmak genişliğinde dilimliyoruz ve üzerine çırpılmış yumurtayı sürüyoruz.200 c de üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************

23 yorum:

SEDA dedi ki...

Ne güzel tarifler sıralanmış böyle. Hepsi birbirinden güzel.Hülya Hanım'ın ellerine sağlık...

YEMEKSEVER dedi ki...

Ellerinize sağlık,tarifler ve sunumları harika.
Sevgiler

yaren dedi ki...

Semracim alt tarafi 3 gün interntte olamadim ,sen bu 3 gün icerinse ne güzel tafiler sunmusun,basim döndü.Hülya ablaninda ellerine saglik,gercekten harika olmus hepsi.Ben aklima zaten yazmistim ispanak pastasi ve patates rulo böregi yapmaya,ama gercekten harika görünüyor,insal bende yaparim.Her ikinizinde ellerine saglik

kizilciksurubu dedi ki...

Hepsi harika olmuslar,Hülya hanimin ellerine saglik.

Baharcicegi dedi ki...

Hülya ablan cok becerikli masallah,hepsi birbirinden lezzetli istah acici olmus,sizlere afiyet olsun hülya haniminda eline saglik.

Damak Tadı dedi ki...

Hepsi birbirinden nefisler.Hülya ablanın ellerine sağlık Semra'cığım..

Sevgilerle

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Semra
çok güzel bir masa hazırlanmış. Hülya hanımın ellerine sağlık size de afiyet olsun.
sevgiler...

ceyt dedi ki...

mükemmel görüntüler.ellerinize sağlık.tekrar görüşmek dileğiyle
sevgiler

yemegim dedi ki...

Semra'cim hazirlayanin eline saglik herbiri nefis olmuslar,ama ben asagidaki ay cöregini daha cok begendim onun tarifini aliyorum canim tekrar ellerine saglik sevgiler...

Bir Anne dedi ki...

Demin tam diyordum ki, bu ne guzel siteymis, nasil olmus da ben hic ziyaret etmemisim, neler kacirmisim megerse... diye. Internet mi gitti, ne oldu bilmem, yorumum kayboldu.
Neyse bir daha yaziyorum ve bu arada linkinizi ekledim bile:)
Selamlar, sevgiler,
Nurgul

semra mutfakta dedi ki...

Güzel yorumlarınız için hepinize teşekkür ediyorum.Siteme yeni gelen arkadaşlar,hoşgeldiniz.sevgilerle

Ferah Gulsen dedi ki...

Merhaba Semra,
Sayfana ilk defa geliyorum. Ispanakli pasta guzel gorunuyor gercekte. Oktay usta'nin kitabinda gormustum ama yapmaya cesaret edememistim. eline saglik.

M.AKIN dedi ki...

selamlar sitenizi yeni gördüm yemekleriniz çok güzel yapılabilir güzel tarifler ellerinize sağlık karadeniz sofrasında silor yapmasını biliyorum bizde çok sık yaparız güzel oluyor ellerinize sağlık
sevgilerimle

meleginmarifetleri dedi ki...

selam ben melek sayfanız harika mamalarla dolu ablanızın ellerine sağlık valahi bu kadar lezzet bu arada sizlerin yerinde olmak isterdim hoşçakal görüşmek üzere

ayseyaman dedi ki...

Hülya ablanızın ellerine saglık, sizlere de afiyet olmuş! :)
Ispanakli pastaniz ayrica nefis görünüyor, yesil beyaz en büyük Semra Mutfak! :)
sevgilerle

elmaşekeri dedi ki...

hepsi birbirinden nefis görünüyor hülya ablanizin ellerine saglik..Ispanakli pasta nefis görünüyor bir dahaki sefere bu sekil yapacagim..

kitchensweetkitchen dedi ki...

Merhaba,ıspanaklı pasta çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.Buraya yazıyorum çünkü pastanın altında yorum linkini göremedim.

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba Semracığım,

Sık yaptığım ıspanak pastası bir harika görünüyor,patatesli böreği mutlaka deneyeceğim.Hepsi birbirinden lezzetli tarifler,Hülya ablanızın ellerine sağlık.


sevgiyle kal...

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

slm
hepsi birbirinden güzel.özellikle ıspanaklı pasta harika olmuş.
sevgiler

Tijen dedi ki...

Hülya ablanın güzellerinden ben de yemek isterdim doğrusu! (Semra'cığım, Teslime'nin kitabı için bıraktığın yorumu Teslime'ye de yaz istersen, eminim çok mutlu olacaktır.)

Ilker Erdem dedi ki...

Sevgili Semra, hersey gercekten harika. Tam benim zevkim. Ellerine saglik. Arkadaslar listeme ekledim bile.

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba Semra,

Misafirlerim için Hülya ablanın tarifiyle patatesli börekten yaptım ve çok beğenildi.Çok güzel lezzetli bir börek oldu.


sevgiyle kal...

Adsız dedi ki...

HERKESE TEŞEKKÜR EDERİM HÜLYA ...