TAVADA PİDE PİZZA

Ramazan ayından kalan bir tarifimle burdayım.Bayat ekmek ve pideleri değerlendirmek amaçlı fırında denediğim pizzadan oldukça memnun kalmıştık.Siz resimlerini görememiştiniz tabi.Yanlız iftar açtığım bir gün tava da yapılan şeklinide denemek istedim.Fırındakinden daha da lezzetli oldu.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER;
1 adet bayat pide
1,5 s.b. süt
1/3 s.b. sıvı yağ
1 yumurta
tuz
sucuk
kaşar peynir
2 sivri biber
2 domates
mısır
SOS İÇİN;
1 y.k. salça
1/2 ç.b. su
kekik
pulbiber
YAPILIŞI;
Süt, yumurta,yağ ve tuzu iyice karıştırarak sos haline getiriyoruz.Pidelerimizi ufak parçalara ayırıp bu karışımda elimizle ezerek iyice karıştırıyoruz.Tavamızın zeminini haifice yağlıyoruz ve ısanmış pideleri tavamıza yerleştiriyoruz,elimizle bastırarak inceltiyoruz.Salçamızı su ile inceltiyoruz,çok katı olursa biraz daha su ekleyebiliriz,kekik ve sevdiğiniz diğer baharatları ekleyip pidelerimizin üzerine sürüyoruz.Sucuklarımızı dilimleyip pidenin üstüne diziyoruz,biberlerimizi de ince doğradıktan sonra ekliyoruz ve ocağımızın en kısık gözünde ,kısık ateşte 15 dk kadar pişiriyoruz.Tavamızın kapağı kapalı olsun.Domateslerimizin kabuklarını soyup minik minik doğruyoruz ve pizzamızın üzerine ekliyoruz,mısırlarımızı da ekleyip 15 dk daha pişiriyoruz.En son rendelenmiş kaşarlarımızı ekleyip eriyinceye dek bekliyoruz ve sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun.
**********************************

ERİK SOSLU CHEESCAKE

Daha önce verdiğimiz cheescake tarifinin erikli versiyonu bu tarifimiz.Cheescake tarifine buradan ulaşabilirsiniz.Yaz aylarında bahçemizden toplamış olduğum eriklerden marmelat yapmıştım. iki bardak marmelata 1 y.k. nişasta ekleyerek kaynayıncaya dek pişirdim.Kaynadıktan sonra ılınmasını bekledim ve hazırlanmış olan cheescake'in üzerine döktüm ve buzdolabında 3-4 saat beklettim.
Sizde özellikle biraz sulu olan marmelat ve reçellerinizde bu yöntemi uygulayabilirsiniz.Tartlara da oldukça yakışacağını düşünüyorum.Afiyet olsun.
*****************************

MENÜ'DEN PRATİK ÜÇLÜ

Kızartmalar hakkında yazacak çok fazla şey yok elbette.Patlıcanları soyup tuzlu suda beklettikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
Havuçları dilimleyip onları da aynı şekilde kızartıyoruz.
Semizotlarını dikkatlice temizleyerek sirkeli suda bekletiyoruz sularını iyice süzdükten sonra üzerine süzme yoğurt gezdiriyoruz.Kızartmalarımızın da üzerine dilerseniz sarımsak eklenmiş yoğurt gezdiriyoruz.
************************************