11 Kasım 2007

ISPANAKLI ÖRGÜ BÖREK


Böreğin şekli sevgili nino'ya ait görünce işte dedim benim böreğim çok şık.iç malzemesi ise benim kendi tarifim.
*
MALZEMELER;
500 gr ıspanak
6 adet yufka
1 yumurta
1 çay b. beyaz peynir
1 tatlı k.reyhan
1 tatlı k.pulbiber
1 çay k. karabiber
1/2 çay b. sıvı yağ
1 adet soğan
haşhaş tohumu
tuz
SOSU İÇİN;
1 bardak yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay b. sıvı yağ(arasına sürmek için)
*
YAPILIŞI;
Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp sebze kurutucumuzda sularından kurtulalım,ince ince doğrayalım ve içerisine rendelenmiş soğan,ufalanmış beyaz peynir,yumurta,ve diğer tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz.ben bu işlemi biraz fazla yapıyorum ıspanakların ölmesi için.Sos malzemelerimizi iyice çırpıyoruz.Yufkamızın bir tanesini tezgahımızın üzerine seriyoruz ve yarısına sosumuzdan sürüyoruz,yufkanın diğer yarısını üzerine katlıyoruz ve yarım yufkamız olmuş oluyor,yufkanın bu kısmına da fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz ve ıspanaklı harçtan yufkanın uzun kenarına koyun ve bu kenardan başlayarak sıkı bir şekilde sarın,aynı işlemleri diğer yufkalarda da yapın ve sarılmış 3 yufkanıza saç örgüsü şekli verin.iki örgünüz olacak,bunları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin,üzerine sostan sürün bolca ve haşhaş serpin.180 c fırında ağır ağır pişirin.Afiyet olsun.
********************

12 yorum:

Nilay Cinisli dedi ki...

Semracığım gerçekten de çok güzel görünüyorlar..Rica etsem bana da bir tabak gönderebilirmisin :)?
öpüyorum canım sevgiler

ceyt dedi ki...

börekte börek olmuş.tam yemelik.harika görünüyor.ellerine sağlık canım.
sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Cok harika görüntüsü olan bir börek olmus,ellerinize saglik.

semra mutfakta dedi ki...

nilay'cım elbette ne kadar istersen cnm:)

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam harika görünüyor.eminim tadıda öyledir.elinize saglık..

Ilker Erdem dedi ki...

Harika gorunuyor ellerine saglik. Sevgiler

Irem dedi ki...

gerçekten böreğin şekli çok güzel o kadar örgü çörek vs yaparız hiç aklıma gelmemişti böreği bu şekilde yapmak bu şekli bulanı tebrik ediyorum en kısa zamanda denicem.. reyhan ve haşhaş tohumu ilavesinin yanında ye beni diyor bu fotoğraftan :)

Hale dedi ki...

Herzamanki gibi tariflerin birbirinden guzel Semracigim, Elmali tart'i ve bu orgu boregi mutlaka denemek isterim. Hazir yufka burada bulmak zor fakat Turk marketine gittigim zaman alacagim..

Sevgiler..

M.AKIN dedi ki...

ay ay ay bizim kız yine döktürmüş ellerine sağlık canım görüşmek üzere

Damak Tadı dedi ki...

Semra'cığım çok nefis olmuş böreklerin,ellerine sağlık canım.

Sevgiler

ikizlerinannesi dedi ki...

selamlar canim
ellerine saglik harika ve göze hitab eden bir lezzet olmus benim arkadasim yaparda kötü olurmu sevgiler canim öptüm

semra mutfakta dedi ki...

yorumlarınız için hepinize çok teşekkür ederim.:)