15 Ocak 2008

DAVET MENÜMDEN...


Oğlumun okulundan veli arkadaşlarıma hazırlamış olduğum tarifler.Fakat telaştan mantarlı böreğimi fotoğraflamayı unuttuğumu fark ettim.Üzülmedim desem yalan olur.Gelelim menüdekilere;
*Kümbet pasta
*Yeşil mercimek salatası
*Elmalı bonbon kurabiye
*Kırmızı lahana salatası
*Kolay su böreği
*Mantarlı-Tavuklu bohça böreği
*KÜMBET PASTA;
MALZEMELER;
8 yumurta
6 (türk kahvesi)fincan un
4 " " fincan şeker
1/2 " " " süt
Bu tariften 26 cm çapında iki pandispanya çıkıyor.Tek kek için tarifi yarılayabilirsiniz.
kreması için;
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı hindistancevizi
üzeri için;
Bir paket hazır çikolata sosu
YAPILIŞI;
Pastamızın kekini hazırlamakla işe başlıyoruz.Şekeri ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz,daha sonra diğer malzemeleri ekleyip 180 c de pişmeye bırakıyoruz.Kekimiz pişerken diğer taraftan krema malzemelerimizi bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.Kaynadıktan sonra 5 dk mikserle çırpıyoruz.Fırından çıkardığımız pandispanyayı ikiye bölüyoruz,iç kısmı yukarı gelecek şekilde yuvarlak bir salata kasesine yerleştiriyoruz,ben jelatinle kapladım kötü bir süpriz olmasın sizde kaplayın.Elimizle kasenin şeklini aldırdığımız kekin içerisine pişirmiş olduğumuz kremayı döküyoruz.Pandispanyanın diğer kısmını da üzerine kapatıyoruz.Bu şekilde buz dolabında bir gece bekletiyoruz.Çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife uygun hazırlıyoruz.Kekimizi servis tabağımıza alıp sosumuzu da üzerine döküyoruz.Hindistan cevizi ile süslüyoruz.Afiyet olsun.
*********************
YEŞİL MERCİMEK SALATASI;
MALZEMELER;
1 su b. yeşil mercimek
1/2 su b. pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet iri havuç
1/2 demet dereotu
1 tatlı k.sumak
1 çay k. karabiber
1 limon(ekşi seviyorsanız biraz arttırabilirsiniz)
1 çay b. sıvı yağ
tuz
YAPILIŞI;
Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra biraz tuz attığımız kaynar suda haşlıyorsunuz.Güzel haşlanmasına dikkat edin ne çiğ kalsın ne dağılsın.Pirinçleride ayrı bir tencerede aynı şekilde haşlayalım.Soğanımızı ince ince doğrayalım,havucumuzu rendeleyelim,sıvı yağımızı bir tavaya alıp önce soğanları diriliklerini kaybedene kadar kavuralım,havuçları da ekleyip çok az kavuralım.Tüm malzemelerin hepsini harmanlayalım,salatamız hazır.Afiyet olsun.
*********************
KIRMIZI LAHANA SALATASI;
MALZEMELER;
1 adet orta boy kırmızı lahana
yoğurt
2-3 diş sarımsak
YAPILIŞI;Lahanalarımızı ince ince doğrayıp düdüklü tencerenin buhar sepetinde pim çıktıktan sonra 5 dk pişiriyoruz.Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz.Oldukça pratik ve benim çok beğendiğim bir salata.Afiyet olsun.
*********************
ELMALI BONBON KURABİYE'nin tarifi sevgili haticeye ait.Burdan ulaşabilirsiniz.
*********************
KOLAY SU BÖREĞİ;Benim daha evvel vermiş olduğum bir tarif.Firdevs ablanın sofrasında bulabilirsiniz.Tek fark ben bu sefer tavada pişirmeyi tercih ettim.Tarif aynı.
*********************
TAVUKLU-MANTARLI BOHÇA BÖREĞİ;Bu tarifde hatice'ye ait çok pratik bir börek oldu,oldukça da lezzetli.Ben size sadece malzemesinin tarifini vereceğim.Görüntü için tıklayınız.
MALZEMELER;
Hamur için;
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
İç malzemesi;
1 adet tavuk gögsü
1 paket mantar
kekik
sıvı yağ
tuz
karabiber
İçine sürmek için eritilmiş margarin+sıvıyağ,üzerine sürmek için yumurta sarısı.
YAPILIŞI;
Hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan kıvamlı bir hamur hazırlayın.30 dkdinlendirin.Hamuru 12 parçaya ayırın,her parçayı servis tabağı büyüklüğünde açın,bezelerin üç tanesini aralarını margarin+sıvıyağ karışımıyla yağlayıp 15 dk dört bezeyi dinlendirin.Daha sonra hamuru 4 üçgen'e bölüyoruz,geniş kısımlara mantarlı harçtan bolca koyup üçgen şekli veriyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 c de pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************










22 yorum:

aysegul dedi ki...

insanın boyle marıfetlı eltısı aynı zamanda komsusu olunca bu lezzetlerı tatma imkanıda oluyor eltim diye soylemıyorum gercekten cok marifetli ve mukemmel bır ev hanımı ara sıra kıskanmıyorum desem yalan olur allahtan su sıteyı actıda ondan tarıf almaktan yorulmustum neyse yemeklerın tadına bakan bırısı olarak soyluyorum bu sıteden tarıf alıpta tutmaması mumkun degıl ellerine saglık eltım

Baharcicegi dedi ki...

bayildim ve hangisine bakacagimi sasirdim,hepside birbirinden lezzetli olmus,pastan ayrica bir göz dolduruyor marifetli arkadasim eline saglik,beni cagirsaydin ucaga atlar gelirdim.

sofraozlemi dedi ki...

ayy cnm arkadaşım sen ne kadar hamaratsın böle..maşallah sana..kümbet pastanı çok beğendim onu kendime alıyorum:)ehehe
hepsi birbirinden leziz..ellerine sağlık hayatım..
sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

ellerine emeine saglik canim
hepside birbirinden leziz tarifler

www.yenitadlar.blogcu.com

Melek* dedi ki...

ne güzel bir menü ellerine sağlık çok uğraşmışın üzülme mantarlıyı görmüş gibi olduk

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

semra maasallah ya...ellerıne saglık..tavuklu mantarlı boregıde deneyecegım merak ettım...masallah maasaalah cok gıbta ettım:))

nino dedi ki...

muhtesemmmmmmmmmmmmmm

Damak Tadı dedi ki...

Hepsi birbirinden lezzetli Semra'cığım,ellerine sağlık..


Sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Semracım neler yapmışsın sen öyle..
Amaaannn kimbilir ne yorulmuşsundur..Ama değmiş emeğine valla..Süper, muhteşemmm bir görüntü..
Rllerine sağlık canım..

http://karmaguzellik.blogcu.com dedi ki...

Herşey birbirinden güzel görünüyor ellerine sağlık canım.

PASTAlila dedi ki...

Eline sağlık. Ne hamarat arkadaşlar var gerçekten. Hepsi lezzetli görünüyor.

serinmavi dedi ki...

Ellerine emeğine sağlık canım,nefis görünüyorlar..Selam ve sevgiler...

ikizlerinannesi dedi ki...

canimcim
bu davet sofrasia bayildim ben de böyle bir ssofra isterim ona göre sobende cevaplandi seker öptüm bana bir ugra

Bir Anne dedi ki...

Her sey cok guzel gorunuyor, ellerine saglik canim.

Fulya dedi ki...

Ne güzel bir davet sofrası elinize sağlık.

Yaren dedi ki...

Semracim ne güzel seyle hazirlamisin yaa.Kesek bende oglunun okulundan veli arkadasin olsayim diye icimden gecirdim.Hepsi sahane,herkezin sevebilecegi seyler ,ellerine saglik canikom.Sevgilerimi biraktim,öptüm canimmm.

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

ne şanslı misafirlerin var:)ellerine sağlık
SEVGİYLE KAL

Hale dedi ki...

Ne kadar guzel bir tevafuk olmus Semra , bende kumbet pastaya benzer bir pasta yaptim, yaninda da lahana salatasi. Bugun benimde misafirim vardi ellerine saglik hepside birbirinden guzel gorunuyorlar..

mutfaktayim dedi ki...

Semra'cım nerelerdesin sen yahu??? msn de de göremiyorum. Özletme kendini. Bu arada benim için yazdıklarına da çok teşekkür ediyorum hayatım. Çoook öpüyorum seni tatlım :)

Almula dedi ki...

Semra'cığım hepsi nefis görünüyor mantarlı böreğin yapılışında bir sorum var haticenin sitesinede baktım ama cevap alamadım:) Hamurun dinlenmesinden sonra hamuru 4 üçgene bölüyoruz demişsin. 3 tane üst üste tabak büyüklüğünde olanı tek tekmi hepsi berabermi yoksa o 3 taneyi biraz daha açarak tek hamur haline geldikten sonramı 4 e bölüyoruz???
Ellerine sağlık canım sevgiler...

Almula dedi ki...

Teşekkür ederim canım mutlaka deneyeceğim sonucu bildiririm:)
Sevgiler...

Pinar dedi ki...

Ellerine kollarina saglik. Salatayi gecen denedim. Harika!!