21 Şubat 2008

FATMA ABLA'NIN SOFRASINDAN**PATLICANLI RULO**


MALZEMELER;
1 margarin
1 s.b. yoğurt
1/2 s.b. sıvıyağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
tuz
un
çörekotu
İÇ MALZEMESİ;
3 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
isteğe göre kıyma veya 1 adet patates
tuz ,karabiber,pulbiber damak tadınıza göre baharat ekleyebilirsiniz.
1/2 ç. b. sıvı yağ
YAPILIŞI;
Yumurtanın 1 tenesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz ve diğer tüm malzemeleri ele yapışmayan kıvamlı bir hamur haline getiriyoruz.Fazla yumuşak bir hamur olmasın.Hamurumuz dinlenirken iç malzemesini hazırlıyoruz.Soğanımızı incecik doğruyoruz,patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra zar büyüklüğünde doğruyoruz,fatma abla patatesli yapmıştı ve bence çook lezzetliydi eğer patatesli yapacaksanız onlarıda zar büyüklüğünde doğruyoruz.Sıvı yağda önce soğanları hafif kavuruyoruz,ardında patatesleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz,patatesler yarı pişmiş olunca patlıcanları ekliyoruz,tuzunuda ekleyip sebzeler suyunu çekinceye dek kavurarak pişiriyoruz.Altını kapattıktan sonra baharatları ekliyoruz.Dinlenmiş olan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüyorsunuz.Bir tanesini merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açıyoruz ortasına harçtan seriyoruz,kenarlarından ortaya doğru katlıyoruz katlanmış kısım alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz,üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpiyoruz,bu şekilde 3 böreğimiz oluyor.180-200 c fırında pişiriyoruz.servisten evvel dilimliyoruz.Afiyet olsun.
*************************

7 yorum:

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam patlıcanlı rulo nefis görünüyor.sevgiler.

Baharcicegi dedi ki...

Patlicanli herseyi severim,helede böyle nefis bir böregin icinde nefis olmustur sizlere afiyet olsun canim

Kevser dedi ki...

Semra'cim,
özel istek üzerine sana ortada en büyük olan eklerlerden getirdim, afiyetler olsun hayatim.

Laftan öteye gecebilseydi keske bu ikramlar ama yeter ki gönüller bir olsun. Fatma ablanin sofrasindan sölenler sürüyor demek, hersey icin kendisinin ellerine saglik diyorum.

Selamlar ve öptüm canimcim..

ayşegülmutfakta dedi ki...

işte bir orjinal tarif daha. Fatma hanıma eline sağlık mesajımızı iletin çok güzel ve değişik olmuş.

disal dedi ki...

fatma ablanın sofrası gerçekten çok zenginmiş....tariflere bakarmısın....

ellerine sağlık fatma ablacım(benden iletirsin artık..tebrik ettiğimi söylersin...ellerine sağlık dediğimide)

valla rulonun altındaki tabağada bittim yani....uzun cam olan...süper görünüyor....

senide çok öptüm semracım....bize ulaştıran sensin nede olsa....

sofraozlemi dedi ki...

canım ,daha öncede dediğim gibi şu fatma abla çok becerikli,
zaten o benimde ablam:P:)
onunla bi gün bende tanışayım ;)imrendim yahu..
tekrardan ellerine sağlık.tekrardan sana teşekkürler..gerçekten bu lezzette hem farklı hem güsel..
öpüyorum.
sevgilerimle.

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

patlıcan vazgeçilmezim arasındadır...böylesini yemedim denemedim..ellerine sağlık futma ablanın valla döktürmüşte döktürmüş...sevgilerimle öpüyorum.....