26 Şubat 2008

TAVUKLU KARNABAHAR ve MISIRLI PİLAV


Geçtiğimiz günlerde oktay usta bu tarifi yapınca ve evdede karnabahar pişirilmeyi bekleyince tamam dedim bu mutlaka pişirilecek.Karnabahar gibi benim açımdan sorun olmayan fakat evdekilere yedirilmenin çeşitli yolları aranan bir sebze için süper bir tarif ,hatta sipariş bile alındı daha sonraları için.Gelelim tarifimize;
MALZEMELER;
1 adet karnabahar
Beşamel sos için;
1 çorba kaşığı(tepeleme) un
2 su b. süt
muskat
tuz
karabiber
1/2 ç.b. sıvıyağ
İç malzemesi;
1 adet tavuk göğsü
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 kase mantar
tuz
karabiber
1/2 ç.b. zeytinyağı
1 su.b. kaşar peynir rendesi
YAPILIŞI;Karnabaharları buhar sepetinde biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz.Pişirme kabımızın içerisine alıyoruz ve dilimliyoruz biraz.Tavuklarımızı minik minik doğruyoruz,sıvı yağımızı tenceremize alıp ince doğradığımız soğan ve sarımsaklarla beraberce kavuruyoruz,güzelce yıkanmış ve limonlu suda 15 dk beklettiğimiz mantarlarımızı doğruyor ve tavuklarımıza ekliyoruz,tuzu baharatlarıda ekliyoruz.Kavurarak pişiriyoruz.Mantarların fazla su salmaması için yüksek ateşte sürekli çevirerek pişiriyoruz.bu karışımı karnabaharların üzerine döküyoruz.Beşamel sosumuzu unumuzu yağda kavurarak ve ardından sütü,tuzu,muskatı ekleyerek pişiriyoruz.Sonra tavuklarımızın üzerine döküyoruz,peynir rendesinide ekleyip,fırınımızda üzeri kızarana dek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
***********************

15 yorum:

Ayşe'nin mutfağı dedi ki...

MERHABA KARNABAHARI HİÇ TAVUKLU DENEMİŞTİM MERAK ETTİM MISIRLI PİLAVI İST BİR ARKADAŞIM YAPARDI ÇOK GÜZEL OLURDU ELLERİNİZE SAĞLIK

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam..ah bende senin gibi karnıbaharı severim ama evdekilere yediremem:((yanlızca kızarmasını yerler oda çook nazlanarak...birde böle deneyeyim..eline saglık arkadaşım...sevgiler.

ezgi uğurlu dedi ki...

canım nefis bir tabak olmuş.ellerine saglık kocaman sevgiler

SOFRAM dedi ki...

Ellerinize sağlık, çok güzel olmuş tavuklu karnabahar ve pilavınız, ben de daha farklısını yapıp yayınlamıştım geçtiğimiz günlerde, biz çok severiz karnabaharı, önemli olan çocukların seveceği yolu bulup yedirebilmek, siz de başarmışsınız, Oktay Ustaya da tarif için teşekkürler, tüm tarifleri hep mükemmel oluyor, afiyetler olsun, sevgiler...

Güldenceninmutfagi dedi ki...

SEMRACIGIM BENIMDE VAR KARNI BAHARLA YAPMIS OLDUGUM COK GÜZEL BIR TARIFIM.HAZIRLANMIS VAZIYETTE BEKLIYOR SIRADA COK GÜZEL BIR TARIF.KARNIBAHAR BÖYLE TAVUKLU YEM;EKLERE COK YAKISIYOR.BENIMKINIDE DENEMENI ÖNERIRIM BUNU SEVDIGINE GÖRE ONUDA SEVERSIN GARANTI CANIM.
YORUMUN VE TAZIYE DILEGIN ICIN TESEKKÜR EDERIM CANIM

pastacirapunsel dedi ki...

Canım,

Bu bugün gördüğüm 2. tavuklu karnabahar tarifi:))İyice canımı çektirdiniz, yarına garanti yapılacak artık:))) Ellerine sağlık canım benim,
Kocaman, sımsıcak sevgiler....

sarımutfak dedi ki...

slm
hiç tavuklusunu denemedim.eminim güzeldir.nohutlu pilavda şahane duruyor orada
ellerine sağlık

Aymen dedi ki...

çok güzel görünüyor acıktım şimdi. ellerine sağlık

TATLI DİYAR dedi ki...

semracım
çok güzeller
ellerine sağlık canım
sevgilerrr

kizilciksurubu dedi ki...

Ben de bugün Oktay usta'nin blogunda dolasirken bu tarif ilgimi cekti.Yapilip onay alindigina göre bende denerim artik.Cok da lezzetli görünüyor,ellerine aglik canim.

Güldenceninmutfagi dedi ki...

CANIM BENIMMM.SENIN GIBI BECERIKLI BIRI DÜSÜNMEZ OLURMU???
TABIKI ÜSÜNECEKSIN KI SEN BEN BIZLER YENI GÜZEL TARIFLER ORTAYA KOYACAGIZ DEYILMI CANIM:)))
ELLERINE SAGLIK TEKRAR BU GÜZEL TAVUK YEMEGIN ICIN:))

Baharcicegi dedi ki...

besleyici sagliki bir yemek olmus,ogulusum hic sevmez belki böyle tavukla yaparsam yer,denemesi bedava tarifde senden eline saglik canim nefis olmus

Feyza Fidan dedi ki...

Semrac�m, �ok de�i�ik bir tarif bu..Ellerine sa�l�k..Mutlaka denemem laz�m..
Sevgiler...

ayselce dedi ki...

selamlar semracigim :))

nasilsin canim...

tavuklu karnibaharin süper lezzetli olmus, pilavda az degil :))

ellerine saglik...

hoscakal

Archi*Sugar (Esra) dedi ki...

merhaba. Iade-i ziyarete geldim ve harika istah acici tariflerle karsilastim. Ellerine saglik. Mutlaka deneyecegim.