TAVUKLU KARNABAHAR ve MISIRLI PİLAV

Geçtiğimiz günlerde oktay usta bu tarifi yapınca ve evdede karnabahar pişirilmeyi bekleyince tamam dedim bu mutlaka pişirilecek.Karnabahar gibi benim açımdan sorun olmayan fakat evdekilere yedirilmenin çeşitli yolları aranan bir sebze için süper bir tarif ,hatta sipariş bile alındı daha sonraları için.Gelelim tarifimize;
MALZEMELER;
1 adet karnabahar
Beşamel sos için;
1 çorba kaşığı(tepeleme) un
2 su b. süt
muskat
tuz
karabiber
1/2 ç.b. sıvıyağ
İç malzemesi;
1 adet tavuk göğsü
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 kase mantar
tuz
karabiber
1/2 ç.b. zeytinyağı
1 su.b. kaşar peynir rendesi
YAPILIŞI;Karnabaharları buhar sepetinde biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz.Pişirme kabımızın içerisine alıyoruz ve dilimliyoruz biraz.Tavuklarımızı minik minik doğruyoruz,sıvı yağımızı tenceremize alıp ince doğradığımız soğan ve sarımsaklarla beraberce kavuruyoruz,güzelce yıkanmış ve limonlu suda 15 dk beklettiğimiz mantarlarımızı doğruyor ve tavuklarımıza ekliyoruz,tuzu baharatlarıda ekliyoruz.Kavurarak pişiriyoruz.Mantarların fazla su salmaması için yüksek ateşte sürekli çevirerek pişiriyoruz.bu karışımı karnabaharların üzerine döküyoruz.Beşamel sosumuzu unumuzu yağda kavurarak ve ardından sütü,tuzu,muskatı ekleyerek pişiriyoruz.Sonra tavuklarımızın üzerine döküyoruz,peynir rendesinide ekleyip,fırınımızda üzeri kızarana dek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
***********************