28 Şubat 2008

TAZE NANELİ YAYLA ÇORBASI



Bu çorbayı her yaptığımda rahmetli dedecim gelir aklıma.Hastalığının son zamanlarında hep bu çorbadan yemek isterdi,gerçi hasta olmadığı dönemlerde de severdi.Bu çorba her piştiğinde ayrı bir anımsama belirir zihnimde.Rabbim mekanını cennet etsin,nur içerisinde yatsın inşallah.Biraz hüzünlü girdik konuya ama evdeki taze naneleri kullanacak,katacak birşeyler araken aklıma bu çorba geldi.Neden olmasın dedim,ben daha önce görmedim ama muhakkak deneyen vardır.İyikide bu şekilde yapmışım haliyle kuru naneden daha lezzetli oldu ve mis gibi koktu.Zannediyorum bu şekilde yediğinizde diğer halini artık beğenmeyeceksiniz.

MALZEMELER;

2 su b. su

2 su b. tavuk suyu

2/3 s.b. pirinç

1/2 çay b. mısırözü yağı

1,5 su b. yoğurt

1 yumurtanın sarısı

1/2 demet taze nane

tuz

YAPILIŞI;

Tavuk suyu ve suyumuzu tenceremize alıp kaynatıyoruz,kaynadıktan sonra içerisine yıkanmış pirincimizi atıyoruz,tuzumuzu ekliyoruz,pirinçler çok fazla dağılmayacak şekilde pişiriyoruz,diğer tarafta yoğurdumuzu ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz,pirinçlerimiz piştikten sonra suyundan 2-3 kaşık yoğurdumuza ekliyoruz ve ılındırıyoruz,sonra yavaşça yoğurdu sürekli karıştırdığımız çorbamıza ekliyoruz bu sırada ara vermeden karıştırmaya devam edelim ki yoğurt kesilmesin ,karışımı ekledikten sonra bir taşım kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz,diğer tarafta sıvı yağımızı kızdırıyoruz,eğer kuru nane kullanacaksanız naneyi yağa ekleyip yağıda çorbanın üzerine döküyoruz,biz taze nane kullanacağımız için sadece kokusu gitsin diye biraz ılındırdığımız yağımızı çorbamıza ekliyoruz,karıştırıyoruz,yıkadığımız nene yapraklarını bir bardağın içerisine koyup mutfak makasımızla minicik olana dek kesiyoruz,naneleride çorbamıza ekliyoruz,arzu ederseniz biraz da pulbiber ekleyebilirsiniz,karıştırdıktan sonra çorbamız servise hazırdır.Afiyet olsun.

****************************

21 yorum:

meleginmarifetleri dedi ki...

Ellerine sağlık semra çorban nefis olmuş sevgilerimle bay

sevimin sayfasi dedi ki...

yayla corbasini aylecek cok severiz
cok lezzetli olmus canim
ellerine saglik

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam arkadaşım..dedene allahtan rahmet dilerim.bu çorba bizim evde hasta olunca biri yapılır:))bool naneli olarak..ama taze naneli daha nefis olmuştur eminim...eline saglık.sevgilerimle.

Güldenceninmutfagi dedi ki...

SEMRAAAAM BAK ISTE EN COK SEVDIGIM CORBAYI YAPMISSIN HEMDE MISLER GIBIIII:)
BEN GELECEGIM DIYEDIR INSALLAH,BANA ÖZELMISTIR DIYEDE HAYAL KURAYIM BARI:)))
ELLERINE SAGLIK TATLIM,COK SEVERIM GERCEKTEN,TAZE EV YAPIMI EKMEKLERIMLEDE TAMAMLASRIM SERVISI EYER YAPMISSAMKI MUTLAKA EKMECIGIMDE OLMALI.
CANIMMM BEN VARYA BEN BIR NUMARALI FANATIGINIM,YEMEKLERIN KENDINI GÖSTERIYOR CANIM,ELINDE LEZZET OLANLARDANSIN BELLI.
IYI GECELER DILIYORUM TATLIM.

nino dedi ki...

en sevdigim corbaaaaaaaa

serinmavi dedi ki...

Miss gibi görünüyor,,ellerine sağlık canım...Dedeciğinede Allah'tan rahmet diliyorum....Selamlar....

sofraozlemi dedi ki...

çorbanın lezzeti fotoya yansımış cnm..ellerine sağlık.

disal dedi ki...

ne kadar güzel bir çorba sevilmezmi..deden ağzının tadını biliyormuş...evet taze nane daha güzel bir aroma veriyor yemeklere...

ellerine sağlık..çorba acayip güzel görünüyor..ve canım acayip kaşıklamak istedi şimdi...

Damak Tadı dedi ki...

Çok güzel ve iştah acıcı görünüyor Semra'cığım, ellerine sağlık.

Sevgiler

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Hımmmmmm nefis görünüyor, ellerine sağlık, çok seviyorum bu çorbayı..

leziz dedi ki...

bu çorba tam benlik olmuşşş nefis...

Feyza Fidan dedi ki...

Canımm Semramm enfes bir görüntü..Bayılırım bu çorbaya..Ellerin dert görmesin ve ayrıca dedeciğin nur içinde yatsın..
Öpüyorum seni..

kalbegidenyol dedi ki...

semracım canım sayfama ziyaretin için çok teşekkür ederim..hemen iade-i ziyarete geliyim dedim :))
çorban enfes görünüyor hayatım ellerine sağlık..Taze nane yapraklarını görünce yazın balkon keyfimiz geldi aklıma,canım annem nanesini kendi yetiştirir küçük bir saksıda :))) galiba ilerde bende öyle olacam....öpüldün canım

sevgiler
gözde

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Nanenin kokusuna bayılırım çorbayada ferahlık kattığını düşünürüm.Nefis bir çorba olmuş ellerine sağlık arkadaşım...

sarımutfak dedi ki...

slm
bayılırım yaylaya eline sağlık canım
sevgiler

Yaren dedi ki...

Semracim ne güzel corba olmus,ay simdi cok güzel icilirdi.Ben diyetteyim emme corba o kadar yasak degil:))Ellerine saglik canim benim,sizlere afiyet olsun.Öptüm canikom.

Cafe Gusto dedi ki...

Allah rahmet eylesin dedeciğine ama bu çorba da sevilmeyecek bir çorba değil ki.Ellerine sağlık...sevgiler...

yeşim dedi ki...

nur içinde yatsın
çorba çok güzel helede naneler oh mis gibi
ellerine sağlık
sevgiler

pastacirapunsel dedi ki...

Semra'cığımm,

Dedeciğinin mekanı cennet olsun..

Ben de çok severim bu çorbayı, hele midem yine sazı ele aldıysa vazgeçilmezdir:))

Ellerine sağlık canımmm,

Kocaman, sımsıcak sevgiler...

Neşeli Sesler dedi ki...

Kokusu taaa buraya geldi...
Ellerine sağlık

Hale dedi ki...

semracigim senin corbani gordum taze nanem olmadigi icin yapamadim, ama ilk firsatta denemek istiyorum favorilerime ekledim. Ellerine saglik canim..