TAZE NANELİ YAYLA ÇORBASI

Bu çorbayı her yaptığımda rahmetli dedecim gelir aklıma.Hastalığının son zamanlarında hep bu çorbadan yemek isterdi,gerçi hasta olmadığı dönemlerde de severdi.Bu çorba her piştiğinde ayrı bir anımsama belirir zihnimde.Rabbim mekanını cennet etsin,nur içerisinde yatsın inşallah.Biraz hüzünlü girdik konuya ama evdeki taze naneleri kullanacak,katacak birşeyler araken aklıma bu çorba geldi.Neden olmasın dedim,ben daha önce görmedim ama muhakkak deneyen vardır.İyikide bu şekilde yapmışım haliyle kuru naneden daha lezzetli oldu ve mis gibi koktu.Zannediyorum bu şekilde yediğinizde diğer halini artık beğenmeyeceksiniz.

MALZEMELER;

2 su b. su

2 su b. tavuk suyu

2/3 s.b. pirinç

1/2 çay b. mısırözü yağı

1,5 su b. yoğurt

1 yumurtanın sarısı

1/2 demet taze nane

tuz

YAPILIŞI;

Tavuk suyu ve suyumuzu tenceremize alıp kaynatıyoruz,kaynadıktan sonra içerisine yıkanmış pirincimizi atıyoruz,tuzumuzu ekliyoruz,pirinçler çok fazla dağılmayacak şekilde pişiriyoruz,diğer tarafta yoğurdumuzu ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz,pirinçlerimiz piştikten sonra suyundan 2-3 kaşık yoğurdumuza ekliyoruz ve ılındırıyoruz,sonra yavaşça yoğurdu sürekli karıştırdığımız çorbamıza ekliyoruz bu sırada ara vermeden karıştırmaya devam edelim ki yoğurt kesilmesin ,karışımı ekledikten sonra bir taşım kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz,diğer tarafta sıvı yağımızı kızdırıyoruz,eğer kuru nane kullanacaksanız naneyi yağa ekleyip yağıda çorbanın üzerine döküyoruz,biz taze nane kullanacağımız için sadece kokusu gitsin diye biraz ılındırdığımız yağımızı çorbamıza ekliyoruz,karıştırıyoruz,yıkadığımız nene yapraklarını bir bardağın içerisine koyup mutfak makasımızla minicik olana dek kesiyoruz,naneleride çorbamıza ekliyoruz,arzu ederseniz biraz da pulbiber ekleyebilirsiniz,karıştırdıktan sonra çorbamız servise hazırdır.Afiyet olsun.

****************************