07 Eylül 2008

...............ANTEP KEBABI....

Patlıcanlı yemekler bizim evde tüm fertler tarafından özelliklede babamız,çok sevilir.Ramazan olunca yemekler de isteklere göre şekilleniyor haliyle:) Patlıcanı bu şekilde pişirmek bence oldukça pratik ve hafif.Kızartarak yapılanlar evet belki daha lezzetli ancak bu şekli ben daha fazla sevdim.Ayrıca ramazan için oldukça şık bir sunum.Tarifimiz;
MALZEMELER;
1,5 kg patlıcan
1,5 kg kıyma
1 yumurta
2 s.b. galeta unu
maydonoz
tuz,karabiber,pulbiber
YAPILIŞI;
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiyoruz.Kıymamızı malzemelerin tümünü ekleyerek (galeta ununu azar azar ilave edin ne kadarını kaldırırsa fazla kuru olmasın) iyice yoğurun.Yağlanmış fırın tepsimize 2 parmak kalınlığında kestiğimiz patlıcan arkasına cevizden iri yuvarladığımız kötfeyi sırasıyla yerleştiriyoruz.Üzerine dilimlenmiş domates,biber diziyoruz.1/2 ç.b. dan biraz fazla sıvı yağımızı üzerine gezdiriyoruz.Hiç su eklemeden üzerini folyo ile örtüyoruz 250 c fırında 1 saat kadar pişiriyoruz,daha sonra folyomuzu alıp üzerinin kızarması için biraz daha pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************************

6 yorum:

mutfaktayim dedi ki...

mmmmmmmmmmmm nefis görünüyor kuşum. Ellerine sağlık. Hayırlı ramazanlar dilerim. Bu arada bu aralar fazla uğrayamayabilirim. 20 Eylülde minik rüzgar gelecek haberin olsun.

Çok öptüm...

zerrin- misss dedi ki...

Semracığım, sanırım ben de sizin aileden sayılırım.. :)) Lakin patlıcana bayılırım.. :)))

Şaka bir yana nefis olmuş. Şahane bir tarif. ben de deneyeceğim. Patlıcan hayır diyemeyeceğim bir sebze..

ellerine sağlık hayatım


sevgiler...

oznurundunyasi dedi ki...

antepli geldi..
görüntü nefis olmuş ellerinize sağlık..
biz kıymaya galeta unu koymadan yaparız sadece tuz ve k.biber bir de öyle denemenizi tavsiye ederim..
sevgiler

Yaren dedi ki...

Semracim cok nefiss görünüyor,gercekten cok istah acici.Ellerine saglik canim.Afiyetler olsun ailecek.

NİLÜFER dedi ki...

Elinize sağlık ben de patlıcan yemeklerini çok severim
Hayırlı ramazanlar dilerim

neseersoy dedi ki...

selamm,
çok güzel tek kelime ile çok güzel ve en kısa zamanda denemeliyim.
ellerine sağlık
bu arada pırasalı börekte çok güzel söylemeden geçemiyeceğim:-)