28 Eylül 2008

MANTARLI PUF BÖREK


Böreğin hamuru klasik milföy.Ancak iç malzemesi mantarlı biberli oldukça leziz bir harç.Basite kaçmış gibi gelse de mutlaka bu harcı deneyin çok lezzetli.Tarifimiz ;
MALZEMELER;
1 paket milföy hamuru
2 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
1/2 kg mantar
3 y.k. zeytinyağı
pulbiber,karabiber,tuz
Üzeri için;1 yumrta+1 y.k. sıvıyağ ,Susam
YAPILIŞI;
Mantarları biraz yıkayıp limonlu suda bekletiyoruz.Biraz irice doğruyoruz.Biberlerimizi yarımay şeklinde doğruyoruz.Sıvı yağımızı tavamıza alıyoruz,biberlerimizi ekleyip soteliyoruz,ardından mantarlarımızı ekliyoruz bu aşamada ocağımız yüksek ateşte olursa mantarlar fazla su salmadan sotelenir.Sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Hafif diri kalmasına dikkat edin.Tuz ve baharatları ekliyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.
Milföylerimizin ortasına bu harçtan bolca koyup,bohça şeklinde katlıyoruz,ters çevirip tepsimize diziyoruz.Üzerine 1 yumurta+1 kaşık sıvıyağ karışımımızdan sürüyoruz ve susam serpiyoruz.200 c fırında pembeleşinceye dek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
*******************************

14 yorum:

elmaşekeri dedi ki...

Mantarli puf böregi iyi fikir ayrica patlicanli köfteyi en kisa zamanda denemek istiyorum.
Ellerine saglik....

elmaşekeri dedi ki...

sectigin sablon css
html templates den secmelisin...

Pastacı Kız dedi ki...

Semracığım basit bildik bir tarif demek pek doğru değil canım.İçindeki malzemeler ve verdiği tat o kadar önemliki bambaşka bir tat yapabiliyor.şuan aklıma gelen patlıcanlı mini pizzalarım var hamurların üzerine patlıcanlı bir harç kullanıyorum ne kadar bildik basit gelsede patlıcanlar o kadar güzel ve farklı bir tat katıyorki pizzacıklara herkes kıymalı zannediyor ve patlıcan olduğunu söylediğimde şaşırıyorlar :)
Bence senin milföylerde eminim nefis bir lezzete sahip ellerine sağlık canım.

Hasret dedi ki...

enfes olmus, ellerine saglik canim ...

sicacik sevgilerimle..

derya dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık kokusu burnuma geldi enfes olmuş,bir tane alabilirmiyim???
Tüm ailenle ve sevdiklerince nice güzel,sağlıklı bayramlar geçirmeni dilerim.

LeYYa dedi ki...

börek nefis görünüyor arkadaşım eline sağlık.patlıcanlı köfte de değişik fikir.bahçede hala kalmışsa bu hafta sonu toplayıp denemek isterim.sağlıcakla kal hayırlı bayramlar olsun..

Feyza Fidan dedi ki...

Semracım,
Ramazan Bayramını kutluyor, nice mutlu bayramlar diliyorum..
Sevgiler..

diyalogyemekleri dedi ki...

ben de bugün mantarlı börek yaptım..çok güzel olmuş..hayırlı bayramlar..

şeker pasta dedi ki...

Bayramını en içten dileklerimle kutluyor, 'Şeker' gibi lezzetlerinin devamını diliyorum... Şeker Pasta Banu...

Müge dedi ki...

Semracım;
Yorumlarınla beni yanlız bırakmadığın için çok teşekkür ederim.
Ben seni bloglines ile sürekli okuyorum, hele geçen gün patlıcan köftesinde ekrana yapıştım resmen:) ilk fırsatta deneyeceğim.
Ama yoğunluktan pek yorum yazamıyorum kimseciklere :(
Bayramı fırsat bilip koştum geldim :)
Sana ve ailene mutlu bayramlar diliyorum tatlım.
Çok öperim..

derya dedi ki...

Canım tüm ailenle ve sevdiklerinle geçireceğin nice sağlıklı ve huzurlu şeker tadında bayramlar temenni ederim.
HAYIRLI BAYRAMLAR...

yosunbuka dedi ki...

Bayramlar berekettir,umuttur,özlemdir.Yarınlar niyettir ve duaların kabül olsun , sevdiklerin hep seninle olsun Bayramınız Kutlu Olsun
öptüm şeker

Limonlu Kek dedi ki...

Ramazan Bayramını en içten dileklerimle kutluyorum. Sevdiklerinle daha nice mutlu, huzurlu bayramlara erişirsin umarım, sevgiler...

GÜL BAHÇESİ dedi ki...

Bayramın sizlere hayırlar ve güzellikler getirmesi dileğiyle bayramınız kutlu olsun