PIRASALI ÇİN BÖREĞİ

Lahanalı pırasalı ve oldukça lezzetli bir börekti.Aynı zamanda sağlıklı da.Mutlaka denenmesi gereken harika bir lezzet.

MALZEMELER;

3 adet yufka

150 gr kıyma

4 adet pırasa(yeşil kısmı dahil)

1 adet havuç

1 adet soğan

2 s.b. ince doğranmış beyaz lahana

4-5 y.k. sıvı yağ(sebzeleri sotelemek için)

pulbiber,karabiber,tuz

arasına sürmek için;

2 yumurta akı

1/2 ç.b. sıvıyağ

bir tutam tuz

üzeri için;

1,5 s.b.süt

galeta unu

YAPILIŞI;

*Pırasalarımızı ince halkalar şeklinde doğruyoruz.

*Havuçlarımızı rendeliyoruz,soğanımızı ince kıyıyoruz.

*4-5 y.k. sıvı yağı tenceremize alıyoruz,soğanımızı ve kıymamızı ekleyip kavuruyoruz.

*Sırasıyla rendelenmiş havucu,pırasaları ve kıyılmış lahanayı ekleyip sürekli karıştırarak soteliyoruz.

*Pulbiber,karabiber ve tuzunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

*Yufkamızın birtanesini seriyoruz.

*2 yumurta akını tuzla çırpıp yağını ilave ediyoruz.

*Yufkamızın üzerine bu karışımdan sürüyoruz.

*Yufkaları dört parçaya bölüyoruz.

*Geniş kenarına iç harcımızdan koyup sarıyoruz.

*Sarma işlemi bitince tüm böreklerimizi 1,5 s.b. sütte 2-3 dk bekletiyoruz.

*Sütten çıkarıp galeta ununa buluyoruz.

*Tepsimize dizip 200c fırında pişiriyoruz.

*Afiyet olsun.

*********************