PATLICANLI ÜÇGEN BÖREK

Emine arkadaşımın davet menüsündeki tarifleri yayınlamaya başladık.Yorumlardaki gibi gerçekten bulunulması gerken bir masaydı.Emine'cim oldukça becerikli bir hatundur.şekilde de görüldüğü üzere.:)Ellerine sağlık cnm herşey gerçekten çok lezzetliydi.İlk tarifimiz nefis "PATLICANLI ÜÇGEN BÖREK"

MALZEMELER;

1 kg yufka

1 kg patlıcan

1 adet kuru soğan

2 y.k. sıvıyağ

karabiber

pulbiber

tuz

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI;

*Patlıcanların kabuklarını soyup tavla zarı iriliğinde doğruyoruz.

*Sıvı yağda kızartıyoruz.

*Peçete üzerine alıp fazla yağını çekmesini sağlıyoruz.

*2 Yemek kaşığı sıvı yağda ince doğradığımız kuru soğanımızı soteliyoruz.

*Daha sonra patlıcanlarımızı da ekliyoruz,soteliyoruz.

*Tuz,karabiber,pulbiber ekleyip ateşten alıyoruz.

*Yufkalarımızı tezgahımızın üzerine seriyoruz.

*Yaklaşık dört parmak genişliğinde uzunlamasına şeritler kesiyoruz.

*Harcımızdan 1- 1,5 y.k. şeritlerin en üst kısmına koyuyoruz.

*Daha sonra üçgen şeklinde sarıyoruz.

*Üzerine yumurta sarısı sürüp 200c fırında pişiriyoruz.

*Afiyet olsun.

********************

EZGİ'NİN DOĞUMGÜNÜ MENÜSÜNDEN

MENÜDEKİLER;

*Tuzlu kurabiye

*Pırasalı çin böreği

*Yoğurtlu-garnitürlü karnabahar salatası

*Sosyete mantısı

*Ispanaklı kubbe

*Çikolata soslu tavuk göğsü

*D.günü pastası

*Kestaneli rulo pasta

*Patlıcanlı börek

Tarifler en kısa zamanda...

********************

EZGİ'NİN PASTASI

Aslında bu doğumgünü 2 ay kadar evvel gerçekleşti.Sevgili arkadaşım emine'nin kızı ezgi için hazırlamıştım.Site o sıralarda güncel olmadığı için biriken tarifler arasında yerini aldı pastamız.
Pasta yapmak ayrı bir keyif ancak pastalarını gördüklerinde çocukların yüzlerindeki sevinç ayrı bir mutluluk veriyor insana.
Ezgi'cim buradan tekrar doğum gününü kutlamak isterim.Nice mutlu yıllara sevdiklerinle beraber girmen dileğimle.
MALZEMELER
Pandispanya için;
4 yumurta
1/2 s.b. süt
1/2 s.b. nişasta
1 s.b. un
1 s.b. şeker
1/2 paket kabartma tozu
YAPILIŞI;
Yumurtaların sarılarını ayırıyoruz ve beyazları kar gibi olana dek çırpıyoruz.Daha sonra sarıları da şekerimizi ekleyerek çırpıyoruz.Süt,nişastayı,unumuzu ve kabartma tozumuzu ekliyoruz.Biraz karıştırdıktan sonra mikserimizi bırakıp bir spatula alıyoruz ve yumurta beyazlarını ekliyoruz ve havalandırarak yavaşça karıştırıyoruz.Yağlı kağıt serilmiş kalıbımıza döküp 180 c de pişiriyoruz.Soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.
********************