07 Mart 2008

ÇARŞAF BÖREĞİ


Sonunda bende çarşaf böreği yaptım.Annemin çok sık yaptığı ancak benim asla yapabileceğimi düşünmediğim bir börek,çok zor gelmiştir yapımı bana.Ancak blogcu arkadaşların özellikle nihan
'ın sürekli bu börek resimleri ile yaptığı psikolojik baskılar yüzünden bende yapmaya karar verdim:) Malzemeler annemin tarifi ile aynı ancak eskilerin ölçü kullanma konusunda pek titiz olmadığını biliyoruz,annemde asla ölçülü yapmaz.Bu yüzden nihanin ölçülerini baz aldım.Birazcık elleriniz yağlanıyor ama herşeye değen bir lezzet.
MALZEMELER;
1.5 sub.su ve sut (Yari Yariya)
1 tatlı kaşığı toz maya
Un
1 y.k. sıvı yağ
1,5 tatlı.k. tuz
bezelerin arasına sürmek için sıvı yağ
üzerine sürmek için;yumurta sarısı,2 kaşık sıvı yağ ve susam
İÇ MALZEMELER;
1/2 kg. IspanakBeyaz Peynir
1 adet kuru soğan
1 s.b. ufalanmış peynir
tuz,karabiber,pulbiber
yumurtanın beyazını buraya ekleyebilirsiniz
YAPILIŞI;
Mayamızı ılık su ve süt karışımımıza ekliyoruz ve diğer tüm malzemeleri ekleyip elimize yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz,hamurumuzun mayalanmasını beklerken yıkanmış ıspanaklarımızı incecik doğruyoruz,soğanımızıda incecik doğruyoruz,tuzunu baharatlarını,peynirini ekliyoruz,hamurumuz yaklaşık 1/2 saat mayalandıktan sonra hamuru 6 bezeye ayırıyoruz,her bezeyi yaklaşık 30 cm çapında açıyoruz merdane yardımı ile, her bezenin altını ve üzerini bolca yağlıyoruz,tümünü acınca temiz sofra bezimizi masamızın üzerine yayıyoruz bezelerimizden bir tanesini örtümüzün üzerine alıyoruz ve yanlarından hamuru yırtmadan çekiştirerek incecik açıyoruz,arasına ıspanaklı harcımızdan serpiyoruz,örtümüzün uçlarından hafif kaldırarak ortada birleştiriyoruz,tepsimize alıyoruz,tüm bezeler ile aynı işlemi tekrar ediyoruz,en son olarak üzerine yumurta sarısı ve sıv yağ karışımından sürüyoruz,susam serpiyoruz,200c de üzeri kızarana dek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
*****************************

19 yorum:

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,nefis görünüyor.Yakın zamanda be de yapacağım sanırım :)

...Selamlar....

ayselce dedi ki...

semra süper olmus,

ay canimda cok istedi simdi, böregi cok seven biriyim :))

ellerine saglik canim

kadinlar günün kutlu olsun, iyi bir gün gecirmeni dilerim,

hoscakal

Kevser dedi ki...

Semra'cim,
bende sana yüzde yüz katiliyorum, yapmaya ve yemeye deger bir tarif bu dimi? Bana yorumunda yazmistin ya hani artik bende dayanamayacagim ve yapacagim diye, iste olmus, hemde cok nefis olmus, ellerine saglik canimcim.

Selamlar ve öptüm..

Feyza Fidan dedi ki...

Allah iyiliğini versin Semram, o zaman yapmayan bir ben mi kaldım bu börekten, rejimdeyimde üstelik :))))
Canım benim, harika olmuş senin çarşafında vallahi, ellerin dert görmesin..
Öpüyorum kocaman...

Yaren dedi ki...

Semracim canikom dünya kadinlar günün kutlu olsun arkadasim,sevgiyle kal,öptüm.

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

CANIM
ellerine sağlık çarşaf böreğin harika görünüyor
mutlu haftasonları
sevgiyle kal

Adsız dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 18
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 17 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler.........

------------------------------------------------------------------------------------------

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;09.03.2008--16.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ www.kadininmutfagi.blogcu.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "18" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE...... ayşegül KADININ MUTFAĞI

anneminkiziyim dedi ki...

Semracigim ellerine saglik, cok nefis görünüyor, Kadinlar günün kutlu olsun...

rumeysaninruyasi dedi ki...

merhaba ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor 8 mart kadınlar gününüzü kutluyorum

Dilek'ce dedi ki...

Semracigim ellerine saglik carsaf böregi cok sevdigim bri börek cesidir!

emineninemekleri dedi ki...

Oyyyyyyyyyyyyyyy oyyyyyyyyyyyyyyyyyy gelde iste yeme bu börekleri. Kiz inan gece gece bu börekler ben uyuya bilirsem ne ala. Inan muhtesem olmuslar ama truff lerinde adeta al beni al beni diyor. Ellerin dert görmesin canim.

Kocaman öpüyorummmmmmmmmmmmmmm

Emine

nino dedi ki...

canim ya ellerine saglik eminim harika bir lezzet olmustur kolay ama deme :) hele birdahki yaptiginda dahada kolay gelecek inan bana uzerine su muthis trufflarin super gider :) ellerine saglik canim bende migrenimin epuduralle ilgisi oldugunu dusunuyorum ve lakin yapacak hic birsey yok :(

disal dedi ki...

kızlar noluyo yaaa....ninonun çarşaf böreği tavan yaptı.....

bende merak etmeye başladım haa...

ellerine sağlık..pek bir güzel görünüyor.....

ezgi uğurlu dedi ki...

canım enfes bir börek olmuş.ellerine saglık sevgiler

Melek* dedi ki...

bende bir kere denedim çok güzel olmuştu ellerine sağlık bayıldım

Aymen dedi ki...

Ellerine sağlık:)

ZUHAL ERGIN KARATAŞ dedi ki...

canım börek çok harika ellerıne saglıkk. bloglarda bende yenıyım henuz kımsede yorum yapmıyo yaa bakıp çıkıyolar :( bende yapıcam en kısa zamanda ama annemle çunku bebegım var bı yardımcım olmazsa yapamam yaa

DANIEL EFE'nin annesi Nagehan dedi ki...

Ellerine saglik, cok guzel gorunuyor. Bu boregi yapmayan bir ben kaldim saniyordum, benden baskalari da varmis :) en kisa zamanda ispanaklisini deneyecegim

LeYYa dedi ki...

hı hııı bende o baskıların kurbanı olmuştum))ama iyikide olmuşum.çok leziz bir börek dimi.trufflarda neffis görünüyor