ISPANAKLI*PEYNİRLİ FIRIN MAKARNA

Arşivde bulunan bir tarifimi yayınlamak istedim bugün.Resme bakınca uzun zamandır neden tekrarlamamışım bu nefis makarmayı diye düşündüm.Yaptığım yemekleri çoğu zaman unutuyorum bunun farkına vardım.Sürekli ne pişirsem acaba soruları dolaşır aklımda.Siteyi açtıktan sonra biraz daha işim kolaylaştı diyebilirim.Bu tarifimiz ıspanaklı ancak oldukça kolay hazırlanıyor vee süper lezzetli.İşte tarifimiz;
MALZEMELER;
1 paket fırın makarna
Beşamel sos için;
2 s.b. süt
2 y.k. tepeleme un
2 y.k. tereyağı
1/2 ç.b. sıvıyağ
muskat,tuz,karabiber
İç harcı için;
1/2 kg ıspanak
1/2 kalıp beyaz peynir
1 s.b. rendelenmiş kaşar peynir
2 y.k. sıvıyağ
2 adet yufka
susam
1yumurta+2 y.k. sıvıyağ
YAPILIŞI;
*Makarnalarımızı tuzlu suda haşlıyoruz.
*Diğer taraftan ıspanaklarımızı temizleyip sularını süzdürüyoruz,ince kıyıyoruz.
*Yanmaz tavamıza 1/2 ç.b. sıvıyağ + tereyağımızı alıp eritiyoruz.
*Unumuzu ekleyip sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
*Sütümüzü ekleyip çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz.
*Muskat,tuz ve karabiberimizi ekliyoruz.kaynayınca ocaktan alıyoruz.
*Tavamıza 2 y.k. sıvıyağımızı alıyoruz.
*Doğranmış ıspanaklarımızı hafif kızgın tavamıza atıp soteliyoruz.
*Ispanaklar yumuşayınca renkleri dönmeden ocaktan alıyoruz.
*Derin bir kabın içerisine peynirlerimizi ufalıyoruz ve karıştırıyoruz.
*Fırın tepsimizi yağlayıp bir yufkayı kenarlardan sarkıtarak seriyoruz.
*Peynirleri ufaladığımız kaba makarna,ıspanak ve beşamel sosumuzu da ekleyip harmanlıyoruz.
*Karışımı tepsimize döküp üzerini düzeltiyoruz.
*Yufkanın sarkan yerlerini içeri toplayıp,diğer yufkayı da sarıyoruz makarnaların üzerine.
*Yumurta ve sıvıyağ karışımını iyice çırpıp yufkanın üzerine sürüyoruz.
*Susam serpiyoruz.200 c fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
*Sıcak servis ediyoruz
*Afiyet olsun.
*********************