24 Nisan 2009

ÇİĞ BÖREK

Lezzet olarak çok sevdiğimiz bir börek.Özellikle pazar sabahları kahvaltıda yapmayı tercih ediyorum.Kızartmak istemezseniz üzerine sıvıyağ sürüp fırına da verebilirsiniz.O şekilde de oldukça lezzetli oluyor.Tarifimiz şöyle;
MALZEMELER;
3,5 su b. un
1 yumurta
1 ç.b. yoğurt suyu
1 paket kabartma tozu
3 ç.k. zeytinyağı
tuz,
su
İÇ MALZEMESİ;
200 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 ç.k. domates salçası
1 ç.k. biber salçası
1 domates
tuz, karabiber
Kızartmak için;
sıvıyağ
YAPILIŞI;
*Unumuzun ortasını açıp tüm malzemeleri o kısma döküyoruz.
*Yavaşça karıştırıyoruz.
*Suyumuzu azar azar ilave edip ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
*Hamurumuzu biraz dinlendiriyoruz,dilerseniz akşamdan hazırlayabilirsiniz.
*İç harcımızı hazırlamak için soğanımızı ince rendeliyoruz ve tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
*Dinlendirdiğimiz hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
*Tezgahımızda elimizle açıyoruz.
*Açtığımız hamurum içerisine harcımızdan koyuyoruz ve kapatıyoruz.
*Kenarlarını çatal yardımıyla iyice kapatıyoruz.
*Kızgın yağda kızartıp,sıcak servis ediyoruz.
*Afiyet olsun.
*******************

13 yorum:

hunerlieller dedi ki...

çig börek nefis görünüyor.ayran eşliginde ne güzel yenir sıcak sıcak..ellerine saglık canım.sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

ben de çok severim semracığım.yapınca kendimi kaptırıp çok yediğimden fazla yapmamaya çalışırım.nefis olmuş.yemiş kadar oldum...

pembetatlar.blogspot.com dedi ki...

Merhabalar....
Çocukluğumun vazgeçilmez lezzeti....:)
Ellerinize sağlık çok nefis gözüküyor...
Sizi listeme ekledim sizde eklerseniz sevinirin:)
Sevgilerimle...

meltemmutfakta dedi ki...

Semra'cım şimdi olmadı bak.Bu yapılırmı hiç bana ben bu böreğe bayılıyorum.Nasıl güzel nar gibi kızartmışsın öyle.Sanki uzansam alabileceğimi hissettirdi bana.Gerçekten çok canım istdi.Ellerine emeğine sağlık.Sizlere afiyet bal şeker olsun...
Sevgiyle kal,

www.meltemmutfakta.com

Tijen dedi ki...

Ah çocukluğumun çiğ börekleri. Pek çok Tatar komşumuz vardı Eskişehir'deki apartmanda, sıkça yerdik...

nil-nennenmutfakta dedi ki...

çok severim ellerine sağlık nefis görünüyor...

hayatcemresi dedi ki...

hayırlı günler kardeşim,
biz buna pişi deriz,sade,peynirli veya patatesli de çok güzel oluyor,ellerine sağlık.

nino dedi ki...

offf Bodrum geldi aklima bak simdi bizim eve cok yakin bi kucuk restoranda yapar bi teyze bu boreklerden annemle ole bayila yeriz yaz gelsinnnnnn :)

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Görünce canım çekti birden harika olmuş ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Offf nasıl güzel görünüyor, ağzımın suları aktı.

Eda dedi ki...

Bayılırımm..daha bugün yiyecekken son anda vazgeçtim :)

lezzetyolculugu dedi ki...

Bakalım Semra neler yapmış dedim.Bir baktım çiğ börek en sevdiğim şey.Zaten bende çiğ börek tarifi vermiştim acık pişti olduk ama olsun seninki ayrı güzel benimki ayrı.Ellerine sağlık süper görünüyor.

Mujdemi Isterim dedi ki...

Sevgili Semra,

Sayfanda gorunce, ben de yillardir yapmadigimin farkina vardim. En son 97de yapmistim. Birden canim da istedi. Esimin sevip sevmeyeceginden emin olmasam da,yaptim. Bayildi resmen. Benim yaptigimi blogumda yayinlamam konusunda cok israr etti. Ben de sayfamda paylasacagim.Guzel tarifin ve hatirlatman icin cok tesekkurler. Ellerine saglik.