PATLICANLI ÜÇGEN BÖREK

Emine arkadaşımın davet menüsündeki tarifleri yayınlamaya başladık.Yorumlardaki gibi gerçekten bulunulması gerken bir masaydı.Emine'cim oldukça becerikli bir hatundur.şekilde de görüldüğü üzere.:)Ellerine sağlık cnm herşey gerçekten çok lezzetliydi.İlk tarifimiz nefis "PATLICANLI ÜÇGEN BÖREK"

MALZEMELER;

1 kg yufka

1 kg patlıcan

1 adet kuru soğan

2 y.k. sıvıyağ

karabiber

pulbiber

tuz

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI;

*Patlıcanların kabuklarını soyup tavla zarı iriliğinde doğruyoruz.

*Sıvı yağda kızartıyoruz.

*Peçete üzerine alıp fazla yağını çekmesini sağlıyoruz.

*2 Yemek kaşığı sıvı yağda ince doğradığımız kuru soğanımızı soteliyoruz.

*Daha sonra patlıcanlarımızı da ekliyoruz,soteliyoruz.

*Tuz,karabiber,pulbiber ekleyip ateşten alıyoruz.

*Yufkalarımızı tezgahımızın üzerine seriyoruz.

*Yaklaşık dört parmak genişliğinde uzunlamasına şeritler kesiyoruz.

*Harcımızdan 1- 1,5 y.k. şeritlerin en üst kısmına koyuyoruz.

*Daha sonra üçgen şeklinde sarıyoruz.

*Üzerine yumurta sarısı sürüp 200c fırında pişiriyoruz.

*Afiyet olsun.

********************