.................ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ.............

Türlü en çok sevdiğim yemeklerden birisidir.Özellikle de hertürlü sebzeyi ihtiva ettiği için çocuklarıma da yedirmeye özen gösteririm.Geçtiğimiz günlerde özellikle türlü yapmak için güveç tenceresi aldım,ocakta da kullanılanlarından ben çok memnun kaldım gerçektende geç pişiyor ama oldukça leziz oluyor.Yaz türlüsü olmasına rağmen ben havuç ekledim.Eklemeseniz de olur.Türlümüzün tarifi şöyle;
MALZEMELER;
1/2 kg kuşbaşı et
1 orta boy patates
1 patlıcan
1 kabak
250.gr taze fasulye
2 domates
1 havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 ç.b. sıvı yağ
1 y.k. salça
tuz
YAPILIŞI;
Etlerimizi minik minik doğradıktan sonra sıvı yağda hafif kavuruyoruz,su saldıktan sonra kendi suyuyla beraber düdüklü tenceremizde 15 dk pişiriyoruz.Daha sonra,yemeklik doğranmış soğanımızı tenceremizin zeminine diziyoruz,üzerine etlerimizi diziyoruz,kolay pişme sırasına göre ,fasulyelerimizi,patateslerimizi,havuçlarımızı,patlıcanlarımızı,kabaklarımızı diziyoruz,domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz robotumuza atıyoruz salçamızıda ekleyip püre şekline getiriyoruz,sebzelerimizin üzerine gezdiriyoruz,etlerimizden kalmışsa o suyu toplamda 2 bardak olacak şekilde yemeğimize ekliyoruz,tuzumuzu da suyumuza eklemeyi unutmayalım.Kaynayana dek orta kaynadıktan sonra düşük ateşte yaklaşık 1,5 -2 saat arada suyunu kontrol ederek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
****************************

...................KURUYEMİŞLİ KEK....................

Teyzemlerin anneme aniden geliş kararı almaları münasebeti ile giderken anneme hazırlamış olduğum bol incirli ,üzümlü,çikolatalı kek.Tatlılara sağlıklı bir şeyler eklemeyi sevdiğimi artık biliyorsunuz.İşte kekimizin tarifi;
MALZEMELER;
1 yumurta+1 çift sarılı yumurta
1 s.b. sıvıyağ
2 s.b. şeker
1,5 s.b. yoğurt
vanilya
kabartma tozu
un
10 adet kuru incir
1 aida bardağı ile kuru üzüm
1 aida bardağı damla çikolata
üzeri için;incir reçeli+file badem
YAPILIŞI;
Evdeki yumurta eksikliği sebebi ile bu şekilde yumurta kullandım,yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz,un hariç tüm malzemeyi ekliyoruz karıştırıyoruz,unumuzu ekliyoruz ve kıvamlı bir hamur elde ediyoruz çok sıvı olmamasına dikkat edelim,hamurun içerisine minik doğranmış incir,üzüm ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımı ile karıştırıyoruz,kalıbımızı bolca yağlıyoruz ve un serperek yapışmamasını sağlıyoruz,çikolata damlalarını kalıbımıza eşit olarak dağıtıyoruz,hamuru kalıba döküyoruz,180 c de pişiriyoruz.Piştikten sonra kekimizi tabağımıza çeviriyoruz,incir reçelimizle üzerini güzelce sıvıyoruz,file bademlerle süslüyoruz.Afiyet olsun.
*****************************

.............GÜVEÇTE MANTARLI TAVUK........

Mantar ve tavuk beraberliği evimizde her zaman sevilmiştir.Güveçte olması bu tavuk yemeğinin tadını bir okadar daha arttırdı diyebilirim.Tarifimiz oldukça pratik;
MALZEMELER;
1 kg tavuk eti
1/2 kg mantar
2 adet taze patates
2 adet kırmızı biber
1 ç.b. mısır
1 adet soğan
köri,karabiber,tuz
1 ç.b. sıvı yağ
1 tatlı k. salça
1 ç.k. sarımsak tozu
Üzerine serpmek için ;Kaşar peynir rendesi
YAPILIŞI;
Soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve sıvı yağımızda kavuruyoruz,ardından salçamızı ekleyip biraz kavuruyoruz, kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı,patateslerimizi,daha önceden doğrayıp limonlu suda beklettiğimiz mantarlarımızı,tuzumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Mantar ve tavuklar sularını salacaktır u suyla beraber kısık ateşte demlendiriyoruz.Su az gelirse yarım çay bardağı ekleyebilirsiniz.15 dk pişirdikten sonra baharatlarımızı ekliyoruz karıştırıyoruz ve güveç kaplarımıza alıyoruz,fırın telimizin üzerine güveçlerimizi yerleştirip 15 dk pişiriyoruz,üzerlerine kaşar rendesi serpiyoruz eriyince fırından alıp pilav eşliğinde servis ediyoruz.Afiyet olsun.
***************************