MANTAR KURABİYE

Çok lezzetli bir kurabiye mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

*

MALZEMELER;

2 bardak un

2 bardak nişasta

1 paket margarin

1 bardak pudra şekeri

kakao(süslemek için)

*

YAPILIŞI;Margarin mümkün olduğunca çok yumuşasın.Fazla iri olmayan bir bardakla bu ölçü tam tutuyor.Siz un haricindeki tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurun,unu ekleyin ve tekrar yoğurun.Kurabiyeleri fazla büyük olmayacak şekilde yuvarlayın ve üzerine şekil vereceğimiz kapağı (ben minik bir tuzluk kapağı kullanıyorum) önce kakao ya sonra kurabiyelerin üzerine batırıyoruz.180 c de pembeleşmesine fırsat vermeden pişiriyoruz.Afiyet olsun.

************************

PATATES ÇANAKLARI

Misafir soframdaki son tarif.Dilerseniz üzerine sıvıyağ-salça karışımı da dökebilirsiniz.
*
MALZEMELER;
3 orta boy patates
1 adet havuç
1/2 demet maydonoz(sapları olmayacak)
1 yemek k. tuz
1 tatlı k. karabiber
1 tatlı k. pulbiber
1 limon suyu
3/2 çay b. sıvı yağ
tuz
ÜZERİ İÇİN;
1 kase süzem yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
*
YAPILIŞI;
Patatesleri soyduktan düdklü tencerenizin buhar sepetinde 15 dk haşlayın,sonra iyice ezerek püre haline getirin,içerisine tüm malzemeleri ekleyip yoğurun,ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve işaret parmağınızla ortalarını açın,buralara yoğurtlu karışımdan krema torbası veya bir poşet yardımıyla doldurun,dilediğiniz gibi süsleyin.Afiyet olsun.
*********************

YE#28 GELENEKSEL KIŞ HAZIRLIKLARI ETKİNLİĞİ

Soslu biber kızartması-Çilek reçeli-konserve Menemen

Karışık kabak turşusu-İncir reçeli-Karışık kış turşusu

Vişne reçeli-Salatalık turşusu-Soslu patlıcan kızartması

Hep sevmişimdir kiş hazırlıklarını yemekten çok yapmaktan zevk alırım.Bu etkinlik de tam bana göre olmuş.Ev sahibesi mahsun prenses'e teşekkürler,kolay gelsin.

Hepsi bilinen tarifler ancak isteyen olursa nasıl yapıldıklarını yazarım.

ISPANAKLI ÖRGÜ BÖREK

Böreğin şekli sevgili nino'ya ait görünce işte dedim benim böreğim çok şık.iç malzemesi ise benim kendi tarifim.
*
MALZEMELER;
500 gr ıspanak
6 adet yufka
1 yumurta
1 çay b. beyaz peynir
1 tatlı k.reyhan
1 tatlı k.pulbiber
1 çay k. karabiber
1/2 çay b. sıvı yağ
1 adet soğan
haşhaş tohumu
tuz
SOSU İÇİN;
1 bardak yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay b. sıvı yağ(arasına sürmek için)
*
YAPILIŞI;
Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp sebze kurutucumuzda sularından kurtulalım,ince ince doğrayalım ve içerisine rendelenmiş soğan,ufalanmış beyaz peynir,yumurta,ve diğer tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz.ben bu işlemi biraz fazla yapıyorum ıspanakların ölmesi için.Sos malzemelerimizi iyice çırpıyoruz.Yufkamızın bir tanesini tezgahımızın üzerine seriyoruz ve yarısına sosumuzdan sürüyoruz,yufkanın diğer yarısını üzerine katlıyoruz ve yarım yufkamız olmuş oluyor,yufkanın bu kısmına da fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz ve ıspanaklı harçtan yufkanın uzun kenarına koyun ve bu kenardan başlayarak sıkı bir şekilde sarın,aynı işlemleri diğer yufkalarda da yapın ve sarılmış 3 yufkanıza saç örgüsü şekli verin.iki örgünüz olacak,bunları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin,üzerine sostan sürün bolca ve haşhaş serpin.180 c fırında ağır ağır pişirin.Afiyet olsun.
********************

ÇİKOLATALI-TARÇINLI KURABİYE

Çok lezzetli bir kurabiye oldu denemenizi ısrarla tavsiye ederim.
*MALZEMELER;
1 paket margarin
6 y. kaşık toz şeker
2 su bardak nişasta
1 yemek k. tarçın
1 çay b. ince çekilmiş fındık
SOSU İÇİN;
bitter çikolata(sosa daha fazla batırmak isteyenler için miktar belirtmiyorum)
1 kaşık tereyağı
*YAPILIŞI;
İyice yumuşamış margarine şeker ile iyice özdeşleştiriyoruz,ardından fındık haricindeki tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz, unun elenmiş olmasına dikkat edin,en son fındığı da ilave edip yoğuruyoruz,merdane yardımıyla hamuru açıp şekilli kurabiyeler çıkartıyoruz,170 c fırında çok fazla pembeleşmemesine dikkat ederek pişiriyoruz, daha sonra benmari usulü eritmiş olduğumuz tereyağ ve çikolata karışımına dilediğimiz şekilde batırıyoruz,yağlı kağıt sermiş olduğumuz bir tepsi üzerine alıyoruz,çikolata donduğunda servise hazır demektir.Afiyet olsun.
********************

187. SAYFA OYUNU

Sevgili tuba beni 187. sayfa oyununa davet etmiş.cnm teşekkür ediyorum.Bana çok ilginç gelen ve okumanızı tavsiye edeceğim bir kitap.severek okuyorum.
YAZAR: Muhammet bozdağ
KİTABIN ADI:İstemenin esrarı

"Aynı vahim kusuru farklı biçimde işleme tehlikesiyle karşı karşıyayız;Kimileri türbelerde mum yakar,para atar,türbelerin eşiklerini öper.Türbelerin önünde Evrenin sahibi'ni unutarak,şeyhten, veliden isterler:'Şeyhim,bana çocuk ver,bana zenginlik nasip eyle,aileme mutluluk ver' gibi sözler dile getirirler.Bu denli açıkca dile getirmeseler de,bunları yapabilecek kudretin velinin kendisi olduğu gibi yanlış bir hisse kapılırlar.Velilerden sadece şefaat isteyebiliriz.
Diğer yandan,ruhsal önderlerin fedakar insanlara yakınlıkları ve koruyuculukları inanılmazdır.İnebolu'da yaşamış Osman Burgaz adında bir zat bilirim.Geceleri sabahlara kadar ,insanların sonsuz hayatlarının kurtarılmasına vesile olabilecek eserleri çoğaltıyordu.Bir gecenin zifiri karanlığında ,ıssız ilçenin sessiz bir sokağından evine dönerken,duyduğu sesle geri dönüyor.Karşısın da asırlar öncesinin kıyafetleriyle, Ay parlaklığında bir heybetle yüzleşiyor.Donup kalarak bakarken,şu cevabı alıyor:Korkma,ben Ömer'im.Seni korumak üzere geldim.
Peygamberlerden,velilerden,Hz.hızır'dan,büyük alimlerden ruhsal beklentiler bekliyormuyuz?O zaman ruhsal önderlerimizi sevip onlara dua edelim.Taki varlıklarımız idraklerinde iyice yerleşsin.Böylece o önderler,bizimle tanışıklık ve yakınlık oluştursunlar...Milyarlarca insan diriliş meydanın da toplanıp şaşkınca koşuşturduğunda,kalabalıklar arasında bizi tanıyıp bulsunlar.Bizi korkuların içerisinde dostsuz,rehbersiz ve kimsesiz terketmesinler.
Ruhsalönderlerle dost olmak evrenin çarkların da söz sahibi olmak demektir.Evren'in sınırsız sahibinin nezdinde sevilmek ve tüm göklerde tanınmak demektir."

Bende bu güzel oyuna sevgili Yaren ve ve Ayşe'yi davet ediyorum.
********************
Şimdilik bu tarifler,daha sonra diğerlerini de ekleyeceğim.

ACIKALI MİNİKLER

Çok basit ve pratik bir tarif dilerseniz kahvaltı sofralarına da hazırlayabilirsiniz.
*

MALZEMELER;

8 adet milföy hamuru

acıka

ACIKA TARİFİM;

1 su b. acı biber salçası

1 su b. domates salçası

1 su b.öğütülmüş fındık veya ceviz

1 çay b. sıvı yağ

1 tatlı k. pulbiber

3 diş sarımsak

ve damak zevkinize göre baharatlar

*

YAPILIŞI;

Acıka malzemelerini harmanlayın acıkanız hazır:)Milföy hamurlarını dört parçaya kesin.Parçaları fırın tepsisine koyun ve pişirin.Daha sonra aralarını bir bıçak yardımıyla hafif açın ve acıka dan 1 tatlı kaşığı koyun.

ELMALI TART

*
MALZEMELER;
2 yumurta
1 paket margarin
1 çay b.pudra şekeri
1 çay b. sıvı yağ
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
un
İÇ MALZEMESİ;
5 adet elma
1 çay b. şeker
1 çay b. öğütülmüş fındık
tarçın
*
YAPILIŞI;Elmaları rendeleyip şeker ve tarçınla beraber suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz ve ateşten alınca içine fındığı ekliyoruz.Malzemelerin tümünü kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz.Hamur dan avuç içinden biraz fazla ayırdıktan sonra güzelce yağlanmış tepsimize hamuru yayıyoruz.dilerseniz önce merdane yardımıyla biraz acın daha kolay yerleştirirsiniz.Kavurmuş olduğumuz elmaları hamurun üzerine yayıyoruz.Ayırmış olduğumuz hamuru rendeleyerek elmaların üzerini süslüyoruz.180 c de çok az pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ve ılınınca üzerine pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun.
********************

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

*

MALZEMELER;

2 su bardağı pirinç

3 adet kuru soğan

1,5 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1/2 demet maydonoz

2 kesme şeker

1 tatlı k. nane

1 tatlı k.karabiber

1 tatlı k.tarçın

1tatlı k. tuz

1 su b. kaynamış su

3 su bardağı kaynamış su

*

YAPILIŞI;Soğanları ince doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz,fıstıkları ekleyip bu şekilde de biraz kavurduktan sonra pirinci ekliyoruz kavuruyoruz,sırasıyla bir saat önceden suda beklettiğimiz üzümleri,şekeri,nane'yi,karabiberi,tarçını,tuzu,maydonozu ekliyoruz.1 su bardağı kaynar su ekleyip çok kısık ateşte demlendiriyoruz.Yaprakları ince bir şekilde sarmaya gayret ediyoruz.Sardıklarımızı güzelce tencereye dizdikten sonra varsa üzerlerine dolma taşı koyalım.Kaynatmış olduğumuz suyu yarı yarıya ekleyip ağır ateşte pişiriyoruz suyu çekmeye başlayınca kalan kaynamış suyuda ekleyelim.Tamamen suyunu çektiğinde servise hazırdır. .*PÜF NOKTASI;Dolmaları dizeceğiniz tencerenin dibine yaprakların saplarını dizerseniz kazalara engel olmuş olursunuz.Afiyet olsun.

********************

İNCİRLİ TATLI

*

Bu tatlı portakal ağacından almış olduğum bir tariftir.Buradan ulaşabilirsiniz.

DAVET MENÜM..

Tupperware sayesin de tanımış olduğum arkadaşlarım için hazırlamış olduğum davet menüm.
*Patates çanağı
*Fırın mantısı
*ıspanaklı örgü börek
*Çikolatalı-tarçınlı kalpler
*Acıkalı minikler
*Elmalı tart
*Zeytinyağlı yaprak sarma
*İncirli tatlı

Tarifler yakında...

HÜLYA ABLA'NIN SOFRASINDAN...

İNGİLİZ KEKİ;

*
MALZEMELER;
200 gr yumuşak margarin
4 yumurta
1 su b. yoğurt
1 su b. toz şeker
5 su b. un
2 kabartma tozu
2 vanilya
1 su b. ceviz(parçalanmayacak)
1 su b.incir(doğranmış)
1 su b. kayısı "
1 su b. kuru üzüm
*
YAPILIŞI;
Olabildiğince fazla yumuşamış margarin ile toz şekeri iyice karıştırıyoruz.Ardından sırayla karıştırmaya devam ederek yumurta,yoğurt ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz iyice karıştırıyoruz.İyice yağlanmış bir kalıba 4/1 ini döküyoruz arasına meyveleri koyuyoruz ve tekrar karışımdan döküyoruz bu şekilde hepsini bitiriyoruz.170 c de pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************
ELMALI PASTA;

*
MALZEMELER;
1 paket margarin
2 yumurta
1 çay b. pudra şekeri
1 çay b.sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
un
İÇ MALZEMESİ;
1 çay b. toz şeker
5 adet elma
1 y.k tarçın
*
YAPILIŞI;Öncelikle elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz,tavaya elmaları şekeri tarçını alıp elmalar suyunu çekip bırakıncaya kadar kavuruyoruz.hamur malzemesinden bir yumurta sarısı hariç tümünü karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hafif unladığımız tezgahta merdane yardımıyla hamuru dikdörtgen şeklinde açıyoruz.İç malzemeyi hamurun üzerine yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 c fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
********************

ISPANAKLI PASTA;

*

MALZEMELER;

4 yumurta

250 gr ıspanak

1,5 su b. toz şeker

3/1 su b. sıvı yağ

1/2 su b. süt

1/2 su b. toz antep fıstığı

2 kabartma tozu

1 vanilya

2,5 bardak un

Arası için 1 paket kremşanti

*

YAPILIŞI;

Ispanaklar güzelce temizlenir sapları ayrılır ve kaynayan suda haşlanır,süzülür ve püre yapılır.Yumurta ve şekeri çırpıyoruz,ıspanak,sıvıyağ,süt,vanilya,un,kabartma tozunu ekleyip hafifce çırpıyoruz.iyice yağlanmış kelepçeli kalıba döküyoruz.180 c de pişiriyoruz.Piştikten sonra kalıptan çıkarıyoruz ve kekin üzerinden ince bir tabaka soyuyoruz.kaki ortadan ikiye ayırıyoruz,arasına süt ile hazırlamış olduğumuz kremşanti den sürüp yeşil fıstık serpiyoruz,diğer parça kekide üzerine koyup etrafını şanti ile kaplıyoruz,kekin üzerinden sıyırmış olduğumuz parçaları iyice ufaladıktan sonra şantinin üzerine serpiyoruz,üzerine de biraz fıstık serpiyoruz.Yemesi çok hafif bir tatlı.Afiyet olsun.

********************

PATATESLİ RULO BÖREK;

MALZEMELER;

1,5 haşlanmış patates

1/2 kg süt

1/2 paket margarin

4 tane yumurta

pul biber

kara biber

tuz

6 tane yufka

*

YAPILIŞI;

Haşlanmış patatesleri iyice ezerek püre haline getiriyoruz.İçerisine eritilmiş margarin ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz.yufkalarımızın 3 tanesini masamıza seriyoruz dilerseniz arasını su ile hafif ıslatın(fazla değil sonra yırtılabilir).patatesli karışımın yarısını yufkanın üzerine eşit şekilde yayıyoruz.Kenarlardan 3 parmak içeri kıvırıyoruz ve rulo yapıyoruz.Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlıyoruz ve bu ruloları 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.Daha sonra 1 parmak genişliğinde dilimliyoruz ve üzerine çırpılmış yumurtayı sürüyoruz.200 c de üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

********************

HÜLYA ABLA'NIN SOFRASINDAN..

Annem, kardeşlerim ve sevdiğimiz dostlarımızla geçirdiğimiz bir günün ziyafet sofrasından görüntüler.Çok güzel su böreği ve mantı yapan hülya ablam yine harika şeyler hazırlamıştı bizim için.Su böreğinin resmini çekmeyi unuttuğumu eve gelince fark ettim en güzel görüntülerden biriydi.:( Ellerine sağlık Hülya abla'cım.
*Ispanaklı pasta
*Elmalı pasta
*Rulo patates salatası
*Patatesli sarma börek
*Alman keki
*Su böreği

Tarifler yakında...