____________HAVUÇLU CEZERYE____________

Oldukça şık ve lezzetli bir tarif,ayrıca çokda sağlıklı.
MALZEMELER;
1 kg havuç
4 s.b. su
1 paket vanilya
4 s.b. şeker
1 paket piknik bisküvi
1/2 limonun suyu
hindistan cevizi
YAPILIŞI;
Havucu soy ve rendele,su ,şeker,limon suyu ve vanilyayı ekle suyunu şekinceye kadar kaynat,koyulaşıncaya dek karıştır ve ufalanmış bisküviyi ekle ve karıştır biraz ele yapışacak,elimizi hafif ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve hindistancevizine buluyoruz ve tepsiye diziyoruz,buzdolabında 1-2 saat kadar bekletiyoruz.Afiyet olsun.
****************************

_____SODALI BÖREK_____

İçerisindeki soda sayesinde çok güzel kabaran bir börek,ayrıca tamamen sütle yapılan böreklerden daha hafif.Tarifi şöyle;
MALZEMELER;
5 adet yufka
1+1 adet yumurta
1 s.b. süt
1 şişe soda
1 ç.b. sıvı yağ
peynir+maydonoz karışımı
susam
YAPILIŞI;
Bir adet yufkayı tepsimizin altına seriyoruz,1 yumurta+süt+soda dan bir karışım oluşturuyoruz,yufkaların her katına bu karışımdan seriyoruz,ortaya gelince peynir +maydonoz karışımından serpiyoruz,diğer katlarıda aynı şekilde tamamlıyoruz,artan karışımımıza yağ ve diğer yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz ve böreğin üzerine sürüyoruz,susam serpiyoruz.250 c de pişiriyoruz.Afiyet olsun.
******************************

_____ETİMEKLİ PROFİTEROL_____

Prefiterol tadını sevenler ancak pratik olsun diyenler için gerçeğini aratmayacak kadar lezzetli bir tarif.

MALZEMELER;
1 kg süt
1 s.b. şeker
1 s.b. un
1 kaşık tereyağı
1 paket kremşanti
hazırlamak için 1 bardaktan az süt
1 paket tuzsuz etimek
1 paket dr. oetker çikolata sosu
hazırlamak için 1 bardak süt+1 bardak su
fındık,badem
YAPILIŞI;
Süt,un şeker karıştırılır,pişirilir,ılınınca içine 1 kaşık tereyağ eklenir soğumaya bırakılır,kremşanti bir bardaktan az süt ile hazırlanır muhallebiye eklenir,karıştırılır,ıslatılmış borcama iri olarak kırdığımız etimekleri diziyoruz,üzerine muhallebiyi döküyoruz,çikolata sosunu 1 bardak süt + 1 bardak su ile hazırlıyoruz ve muhallebinin üzerine döküyoruz,fındık ve badem serpiyoruz.Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
************************

_____PRENSES SALATA_____

Salatanın malzemeleri isteğe göre arttırılabilir.Verilen malzemeler resimdekinden daha az salata içindir.
MALZEMELER;
6 adet patates
1 limonun suyu
2 kaşık zeytinyağı
2 kaşık mayonez
6+1 havuç
1 ç.b. ince doğranmış maydonoz
1 ç.b. dereotu
1 ç.b. taze soğan
közlenmiş kırmızı biber
tuz
YAPILIŞI;
Patatesleri haşlıyoruz,limon suyu,tuz,zeytinyağı,mayonezi ekleyip iyice karıştırıyoruz.3'e bölüyoruz1. karışıma rendelenmiş havuçları,2. karışıma ince doğranmış yeşillikleri,3. karışıma ise ince doğranmış közlenmiş biberleri ekliyoruz,kalıbımızı ıslatıyoruz ve maydonoz yapraklarından zeminine serpiştiriyoruz,1 adet havucuda rendeliyoruz ve kalıbın dibine serpiyoruz,sırasıyla havuçlu,otlu ve biberli karışımları üst üste yerleştiriyoruz,buzdolabında 1 saat bekletiyoruz,servis tabağımıza çevirip servis ediyoruz.Afiyet olsun.
***************************

______TAHİNLİ KEK______

MALZEMELER;
3 s.b. un
3 yumurta
1 s.b. yoğurt
1 s.b. sıvıyağ
1,5 s.b. toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 ç.b. iri dövülmüş ceviz
6 y.k. tahin
2 paket beyaz çikolata
un
YAPILIŞI;
Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz,3 kaşık tahin ve diğer malzemeleri ekliyoruz ve hamurumuzu hazırlıyoruz,kalıbımızı margarinle yağlıyoruz ve şeker serpiyoruz,kekimizi kalıbımıza döküyoruz,kalan 3 kaşık tahinide kekin üzerine yayıyoruz,200 c fırında pişiriyoruz,kabarma işlemi bitince fırın ayarını biraz düşürürsek daha güzel pişer,fırından aldıktan sonra nemli bez üzerinde bekletiyoruz ve tabağımıza çeviriyoruz,2 paket beyaz çikolatayı benmari usulü eritip kekimizin üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.
****************************

_____PASTAHANE POÇASI_____

MALZEMELER;
1 paket margarin
2 yumurta(1 sarı üstüne sürülmek için)
1 tat. kaş. tuz
1 y.k. şeker
1 çay fincanı süt
1 paket yaşmaya
un
içi için peynir
YAPILIŞI;
Margarinimizi oda sıcaklığında iyice yumuşatıyoruz,yumurtaları ve diğer malzemeleri,ufak parçalara ayırdığımız mayayı ekliyoruz,unumuzu da yavaşça ekleyip biraz ele yapışan bir hamur elde ediyoruz,elimizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz arasına (sade olarak da hazırlanabilir) peynirli harç kopyup kapatıyoruz,yağlanmış tepsimize diziyoruz,üzerine yumurta sarısını sürüyoruz,tepside yaklaşık olarak 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz,200c de pişiriyoruz.Afiyet olsun.
**************************

____EMİNE'NİN DAVET MASASI'NDAN____

Sevgili arkadaşım bize nefis bir masa hazırlamıştı ellerine sağlık.Tatsız ancak ucuz atlatılan üzücü bir olay yaşandı o gün çok şükür ki daha fenası olmadı.Emine'cim gerçekten becerikli bir arkadaşımdır,farklı tariflerle karşılar her seferinde bizi ve hepsi birbirinden lezzetli olur.Tekrar ellerine sağlık arkadaşım.
MENÜDEKİLER;
*Havuçlu cezerye
*Sosisli milföy böreği
*Prenses salata
*Tahinli kek
*Pastahane poçası
*Etimekli profiterol
*Sodalı börek
Hergün bir tarif eklenecektir..

_____PUUFFF PUUFFF POÇALAR_____

PUUFFF kısmını uzun tutmama değecek kadar yumulak ve lezzetli.En güzel tarafı ise mayalanmasını beklemek gerekmiyor.Oldukça pratik bir tarif içine ise ne dilerseniz onu koyabilirsiniz.Gelelim basit poçamızın yapımına;
MALZEMELER;
2 s.b. süt
1 s.b. su
1 paket erimiş margarin
1 paket yaşmaya
4 y.k. şeker
2 y.k. tuz
un
üzeri için; susam,1 yumurta sarısı+1 yumurta
İÇ MALZEMESİ;Peynirli,kıymalı,patatesli,nasıl isterseniz hazırlayabilirsiniz.Ben maydonoz ve peynir karışımı kullandım.
YAPILIŞI;Ilık süt ve su karışımımızda mayamızı eritiyoruz,şekeri ve tuzu ekliyoruz,daha önceden erittiğimiz ve soğuttuğumuz margarinimizi ekliyoruz,unumuzu yavaşça ekleyip hamur elimize yapışmayacak kıvama gelinceye dek yoğuruyoruz,kulak memesi kıvamı diyebiliriz,sadece 10 dk bekliyoruz ve hamuru elmadan az büyük bezelere ayırıyoruz,hafif unladığımız yüzeyde yaklaşık 25-30 cm çapında açıyoruz ve 8 üçgen elde edecek şekilde bölüyoruz,geniş kısmına peynirli harcımızdan koyuyor ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz,tepsimize diziyoruz,üzerine 1 yumurta + bir yumurta sarısı karışımından sürüyoruz,susam serpiyoruz,200 c de pişiriyoruz.Afiyet olsun.
***************************

______TAVUK SUYU'NA UN ÇORBASI______

Geçtiğimiz günlerde oğlumun anne çabuk olan bir çorba yaparmısın? ricası üzerine(tabi bunun olağan bir durum olmadığını akabinde hastalanması ile anlamış olduk) aklıma buzdolabında bulunan tavuk suyu ve daha önce tadıp çok beğendiğim ancak denemediğim un çorbası geldi.O kadar pratikki süper.Ayrıca çook da lezzetli.Küçük boy tencere için ölçümüz şu şekilde;
MALZEMELER;
2,5 tepelemeyemek kaşığı un
1 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvı yağ
1 lt su
2 bardak tavuk suyu
tuz
nane
1 tatlı kaşığı salça
YAPILIŞI;
Yağımızı tenceremize alıyoruz,eridikten sonra unumuzu ekliyoruz ve seri bir şekilde karıştırarak pembeleşinceye dek kavuruyoruz,salçamızı da ekleyip çok az daha kavuruyoruz ve sularımızı ekliyoruz,tuzumuzu ayarlayıp kaynayıncaya dek çırpma teli ile kariştırıyoruz,bolca nanemizide ekliyoruz.Afiyet olsun.
*************************

__________PEYNİRLİ PİDE__________

Merhabalarrrr..... Uzun bir ara verdikten ve yeteri kadar özledikten sonra artık düzenli hale geçmenin zamanıdır.Hava bu denli güzelleşince yaz moduna girdik sayılır.Alışveriş yapmak,gezmek için yepyeni bahanelerimiz oldu:)ama önce fazlalıklardan kurtulmak gerek değilmi? Şimdi bu nasıl ,iş rejim+pide nasıl gidiyor diyeceksiniz ancak rejimde olmam aile fertlerini açlıktan öldürmeme bahane değil sanırım:)Bu nefis bol peynirli ve incecik pidenin yanında sıcacık demlenmiş çay da yakışır değilmi?Afiyet olsun..
MALZEMELER;
1 s.b. süt
1 s.b. ılık su
1/2 s.b. sıvıyağ
1 şeker kaşığı şeker
2 şeker kaşığı tuz
1 paket maya
un
üzerine sürmek için; 3 kaşık yoğurt,5 kaşık sıvı yağ
İç malzemesi;Beyaz peynir,kaşar peynir.
YAPILIŞI;
Ilık suda mayamızı erittikten sonra diğer malzemeleri ekliyoruz,yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 30 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz,mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıyoruz avuç içi büyüklüğü kadar isterseniz dahada minik olabilir.sonra merdane yardımıyla hafif unlu tezgahta açıyoruz ,arasına peynirli harcımızdan koyuyoruz ve hamurun yanlarını 1 cm kadar içeri kapatıyoruz,kenarlarına yumurta ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz.Afiyet olsun.
*************************

________ÇİKOLATALI - HAVUÇLU KEK________

Merhabalaaaaaaarrrrrrr sevgili arkadaşlarım.Öncelikle bu uzun aradan dolayı üzgün olduğumu belirtmek istiyorum.Hastalık ardından annem,kardeşim ve teyzemlerin umre yolculukları için yapılan hummalı hazırlıklar,onları yolculadıktan sonra yorgunluğu üzerimden atmak bahanesiyle biraz dinlenme isteği bloguma uzun bir ara vermeme neden oldu,annemlerin dönme zamanı geldi bile:)sanırım ara biraz fazla oldu.Burada olmadığım zamanlarda yorum yazan arkadaşlara çoook teşekkür ediyorum.

Sabahları sütle beraber bir dilim kek.Ailemin en sevdiği kahvaltı şekli,belki bazılarınız olurmu öyle peynirsiz zeytinsiz diyeceksiniz ama erken saatte kahvaltı yapmadıkları için en azında evden aç çıkmıyorlar diye düşünüyorum.Bu kekde bolca havuç ihtiva ettiği için favorim diyebilirim.

MALZEMELER;

2 s.b. ince rendelenmiş havuç

1 s.b. öğütülmüş ceviz

2 ç.k.tarçın

1,5 paket kabartma tozu

1 s.b. sıvıyağ

4 yumurta

2 s.b. şeker

1 paket vanilya

1 s.b. damla çikolata

3-3,5 s.b. un

YAPILIŞI;

Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz,havuç,ceviz ve çikolata haricindeki tüm malzemeleri sırayla ekliyoruz,kabartma tozunu da en sona bırakıyoruz,çırpma işlemi bittikten sonra kabartma tozunu,havucu ve cevizi ekliyoruz,kaşıkla hafifçe karıştırıyoruz,yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza döküyoruz,200 c de pişiriyoruz,kürdan yardımı ile piştiğini kontrol ediyoruz.Afiyet olsun.

***************************